Kuru Dolma Tarifi

Kuru Dolma Tarifi

Yöresel Mutfaklarımızdan Batman mutfağına ait Geleneksel Türk mutfağında yemeklerimizden biridir. Zaman zaman Osmanlı saray mutfağında yapıldığı gibi geleneksel olarak...

Kuru Dolma; Yöresel Mutfaklarımızdan Batman mutfağına ait Geleneksel Türk mutfağında yemeklerimizden biridir. Zaman zaman Osmanlı saray mutfağında yapıldığı gibi geleneksel olarak "etli yemekler" günümüzde bir çok bölgemizde de özellikle doğu ve güneydoğu bölgelerimizde ahali tarafından halen yapılmaktadır.
 
Kuru Dolma Tarifi - Batman
Kullanılan Malzemeler :
 
*   10 Adet Patlıcan Kurusu 
*   10 Adet Biber Kurusu (Varsa Kuru Kabak, Asma Yaprağı ) 
*   ½ Kg. Pirinç 
*   1 Demet Maydanoz (İnce Kıyılmış) 
*   1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 
*   1 Yemek Kaşığı Biber Salçası 
*   ½ Kg. Yağlı Kuzu Kuşbaşı (Sotelenmiş) 
*   Tuz, 
*   Karabiber, 
*   Yenibahar 
*   1 Baş Kuru Soğan. (Sotelenmiş) 
*   Sumak Suyu 1 Çay Bardağı Sumak, 2 Çay Bardağı Ilık Suya Konup Bekletilir. Suyu Kullanılır.
 
Kuru Dolma Tarifinde Kullanılacak Yağ Hazırlanış Tarifi :
Kuru dolmalar haşlanıp biraz yumuşatılır. Pirinç, sotelenmiş et yıkanır.
Süzülüp üstüne tuz, yağ, salça, maydanoz, soğan, baharatlar ve sumak suyunun yarısı ilave edilip karıştırılır. 
Dolmalar doldurulup tencereye dizilir.
Üstüne kalan sumak suyu ve su ilavesi yapılır.
Kaynamaya başladıktan sonra ½ saat pişirilip söndürülür.
Sıcak servis yapılır.
 
Türk Aşçı Haberleri İlgili Tarif İçin Alternatif Tavsiye;
Sizler için İnternet üzerinde yapmış olduğumuz bir araştırmada takipçilerimize layık bulduğumuz “Dolma Tarifi” ile ilgili alternatif bir videonun sunumundan da faydalanabilirsiniz
 
 
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Türk aşçı haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli yemek tariflerini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşırsanız seviniriz.
 
Geleneksel Türk Mutfağında Yöresel Mutfaklarımızdan Batman Mutfağı nedir?
Batman Mutfağının kendine özgü pişirme şekliyle yapılan ekşili köftesi, sac tavası, kuru patlıcan ve biber dolmasının tanıtımını gerçekleştirdi. Batman’ın tarihi antik kenti Hasankeyf’i de izleyicilerine tanıtan Başyayla, fırında güveç, haşlama, tepside kaburga, buharda gerdan kebabı, gürbüz tava, bostan kapama ve daha birçok lezzetli yemek tariflerinin yapımında kullanılan pişirme şeklinin püf noktalarını anlattı.

 



Türk Aşçı Haberleri Not:
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.


  • Facebook'ta paylaş

Yorumlar

  • Yorumlayan: Nisa Karasu
    10/13/2018

    Annemle beraber yaptık tadı leziz oldu tavsiye ederim :d

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler