Pay (Pie), kökeni Amerika’ya dayanır. Üzeri ince bir hamur veya yufka tabakası ile kapatılır ve yine tart veya turta kalıbında pişirilir. Diğerleriyle arasında küçük bir fark vardır. O da genellikle tuzlu bir..
mutfak sanatlarında yiyecek içecek üretimi gibi beş farklı alanda ders verdiklerini, haftada iki kez de okul dışında farklı iş yerlerinde etkinlikler yaptıklarını dile getirdi. Kasap ve fırın..
Zervet Bingöl yöresinin en eski lezzetlerinden olan zervet, köy sofrasının vazgeçilmez kültürü olmaya devam ...
Şef Nuray Eroğlu’nun açıklamaları, yerel basında ve sosyal medya platformlarında büyük yankı uyandırdı. Videolu mesajında kadın şeflerin sektörde daha fazla yer..
İstanbul’un tarihi dokusu ve kültürel çeşitliliği, bu organizasyona ilham kaynağı oluyor. Yarışmaya katılan şefler, ülkelerinin öne çıkan tatlarını, geleneksel pişirme teknik..
Et Pişirme Teknikleri Workshop’unda konuşan Başkan Büyükkılıç, hem hobi amaçlı hem de meslek edinmek isteyen bireyler için 4 aylık profesyonel bir eğitim..
Gastronomi yolculuğuna Hatay İskenderun'da başlayan Yaren Çarpar, köklerinden aldığı lezzet mirasını İstanbul’a taşıyarak modern mutfak teknikleriyle harmanlıyor. Anneannesin..
Yaz sezonunun dikkat çeken iki durağı olan Ritüel ve Asma Yaprağı, modern gastronomiyle Ege'nin doğallığını birleştiriyor. Genç şef Tolga Kamiloğlu’nun yaratıcı menüsü Ritüel...