Yemek Ve Mutfak Kültürüde Milliyetçilik Olur Mu?

Yemek Ve Mutfak Kültürüde Milliyetçilik Olur Mu?

Mutfak kültürlerini milliyetçilik temelleri üzerinde yükseltmiş olan dünyadaki tüm çevrelerle birlikte size, Türk yemek yazarı olan Vedat Milor'un 30 Ekim 2021 tarihinde yayınla..

Türk Aşçısı Mutfaklarımızda Yerli Ürün Kullanılmalı...

Türk Aşçısı Mutfaklarımızda Yerli Ürün Kullanılmalı...

Türkiyede bulunan Aşçılık kurumlarından TAFED Başkanı Zeki Açıköz; “Elin Fransızı ülkesinden kendi ürününü getirir bir şey olmaz. Biz Türkiye’de yerel ürün kullanmak is..

Dünyada

Dünyada "Yöresel Mutfak"lar Ne Demek?

Yöresel mutfaklar, belirli bir bölgeye, şehre veya ülkeye özgü geleneksel yemekleri, tatları, pişirme tekniklerini ve mutfak kültürünü tanımlar. Yöresel mutfaklar, o bölgenin iklimi..

Gastro-diplomasi'de Türkiye ve Lübnan Füzyonu

Gastro-diplomasi'de Türkiye ve Lübnan Füzyonu

Progam kapsamında ilk önce, Türk ve Lübnan lezzetini "füzyon" konsepti kapsamında aynı tabakta toplamaya çalışan 7 Lübnanlı aşçı, şeflerin önünde yarıştı. Eski Türkiye Halter..

2023 Dünya Gastronomi Trendleri Nelerdir?

2023 Dünya Gastronomi Trendleri Nelerdir?

Dünyada “Mutfak trendleri, otel trendleri ve Yemek trendleri ” Alanında 2023 Dünya Gastronomi Trendleri Nelerdir? Günümüzde Restoran 'ların Gelecekteki Gelişim Ve Dönü..

Gastronomi'de Haçlı Seferlerinden Mutfağımız Galip Çıktı

Gastronomi'de Haçlı Seferlerinden Mutfağımız Galip Çıktı

Bu onursuz ve şahsiyetsiz Amerika ve Avrupa ülkeleri nin başlattığı “her şeyin” arkasında mutlaka bir “puştluk” vardır. bu oyunlara gelmeyin. Mutfağınıza sahip çıkın. Gerçeğini...

Şef Ahmet ÖZDEMİR; 15 Nisan Aşçılar Bayramınızı Kutlarım!

Şef Ahmet ÖZDEMİR; 15 Nisan Aşçılar Bayramınızı Kutlarım!

Tarihimizde üzerimize yapılan haçlı seferleri gibi mutfağımız üzerinde de oynanan kirli oyunların farkında olmanızı ve tarihi lezzet miraslarımıza her açıdan sahip çıkarak...