Şef Heidi Bjerkan, yarışmada Türkiye gibi bazı ülkelerin balık ve et temalı ürünlere ulaşma ve antrenman yapma konusunda zorluk yaşadığını ifade etti. "Bu ürünlerin lezzetini en iyi bilen..
Bu hatalar, yemeklerin lezzetini ve besin değerlerini olumsuz etkileyebilir. İşte en yaygın pişirme hataları ve bunlara pratik çözümler sunarak, mutfakta zaman ve enerji tasarruf..
Faydalı model, buluşların korunması için verilen bir tür fikri mülkiyet hakkıdır. Patentle benzer özellikler taşısa da, genellikle daha az karmaşık teknolojik yenilikler için tercih..
Orta Asya'nın kalbinde yer alan bir gastronomik mirastır. Bu mutfak, bölgenin coğrafi konumu, tarihi ve kültürel etkileşimleri neticesinde zengin bir çeşitliliği sahiptir. Teme..
İpek Yolu, Antik Çağ'da Doğu ile Batı arasındaki ticareti sağlayan bir dizi kara ve deniz güzergâhını kapsar. Bu tarihi yol, Çin'den başlayıp Orta Asya üzerinden Akdeniz'e uzanır..
Fransız mutfağı, uzun yıllara dayanan bir tarihe ve zengin bir kültürel mirasa sahiptir. Bu mutfak, bölgesel çeşitlilik gösterse de, tüm dünyada kalitesi ve yaratıcılığı ile..
Karides, dünya genelinde sevilen ve tercih edilen bir deniz ürünüdür. Çeşitli pişirme teknikleri ile farklı mutfak kültürlerinde kendine yer bulmuş, besleyici değer..
Lezzet, bir yemeğin veya içeceğin tadı, kokusu ve dokusunun bütünleşik bir algısıdır. Ağızda hissedilen tatlar, burnumuzdaki kokular ve dilimizdeki dokuların bir..
Yağlar, mutfakların vazgeçilmez birer bileşeni olup, bir yemekte lezzet, dokuluk, ve besin emilimini sağlamada önemli bir rol oynarlar. Bu makalede, yağ içeren besinlere..
Her biri, geleneksel Türk mutfağının derinliklerinden çıkan, keşfedilmeyi bekleyen lezzetlerdir. Bu makale, Türk mutfağının çeşitliliğini ve zenginliğini vurgulamayı..
Yemek yapımı, hem bilim hem de sanatın birleştiği nadir alanlardan biridir. Lezzetli bir yemek, dikkatli bir hazırlık ve malzeme seçiminin yanı sıra, kişisel dokunuşların..
Profesyonel mutfak şeflerinin en çok kullandığı yöntemleri kapsamlı bir şekilde ele alır. Gastronomi alanında uzman bir profesörün detaylı analiz ve yorumlarıyla desteklenen..
Erzurum mutfağı, Türkiye'nin Doğu Anadolu Bölgesi'nde yer alan Erzurum şehrinin geleneksel yemeklerini içerir. Bu mutfak, hem tarihi hem de coğrafi etkilerle şekillenmiştir. En..
Edirne mutfağı, özellikle et ve sebze yemekleriyle tanınır. Bu mutfakta, Osmanlı saray mutfağının etkileri açıkça görülür. Aynı zamanda, Balkan mutfaklarının izleri ile..
Orta Asya'nın zengin tarihine ve kültürel çeşitliliğine dayanan eşsiz lezzetleriyle tanınır. Bu mutfak, Türk ve İran etkilerinin birleşimiyle geleneksel lezzetler sunar. Kullanılan temel..
yemek pişirme teknikleri ile geleneksel Alanya Mutfak Kültürü'nün uygulamalı olarak anlatıldığı bir sergileme mekanı sizi bekliyor. Bu bölümde, geçmişin mutfak tarihi, ve..
Lagman yemeği nedir? lagman hangi mutfağa aittir? lagman yemeği nasıl yapılır? Lagman, Orta Asya mutfaklarının özellikle Uygur, Özbek ve Kazak mutfak 'larına özgü bir yemektir. Bu..
Balık pişirmenin püf noktaları nelerdir? Aşçılık sanatında gastronomi öğrencilerine ’balık pişirme eğitimi’ nasıl verilir? Balık pişirme eğitiminde nelere dikkat edilir? Balık pişirme..
Kırmızı et dünyası, çeşitlilik ve lezzet açısından oldukça zengindir. Özellikle yüksek kaliteli ve yumuşak et sevenler için birçok seçenek bulunmaktadır. Bu maka..
İlk adım, mutfak şefinin liderli 'ğindeki eğitim seanslarına katılmaktır. Profesyonel mutfak 'lar, sık sık atölye çalışmaları, demostrasyonlar ve uygulamalı dersler düzenler. Bu seanslar..
Yetiştirdiği şeflerinin kaç tanesi görevinin başında? Resmi web sitesinde yada diğer web sitelerinde kaç tane "Gastronomi Ve Turizm Trendleri" üzerine şahsi makalesi yayınlanmış?
Çin mutfağı, ülkenin farklı bölgelerinden gelen çeşitli yemekleri içerir. Örneğin, Sichuan mutfağı baharatlı, Pekin mutfağı daha dengeli ve tatlı-tuzlu, Canton mutfağı ise..
Dünya mutfaklarında, çiğ etle yapılan pek çok yemek bulunmaktadır. Belirtilen en farklı yemek tariflerinde yemekler, bölgenin geleneklerine, damak zevkine ve etin elde edilm..
Afyonkarahisar’da yapılan festivalde, Türk mutfağının önemli temsilcilerinden baklava ve künefe, yabancı şefler tarafından büyük beğeni topladı. Birleşik Krallık’tan gelen..
Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir'in de katılımıyla açılışı yapılan şenlikte, yerel tatların önemi bir kez daha vurgulandı. Başkan Özdemir, kırsal mahallelerin turizm potansi..
Brunch etkinliği sadece lezzetle sınırlı kalmayıp, Solanch de La Rosa’nın canlı müzik performansıyla misafirlere keyifli anlar yaşatıyor. Ayrıca, 12 yaş altı misafirler için ücretsiz..
Şef Ali Al Hajj’ın 19 Eylül’de gerçekleştireceği lansmanda, konuklar özel bir set menüyle karşılanacak. Mezelerden ana yemeklere kadar uzanan bu menüde, Lübnan mutfağının..
İncir Festivali’nde Gastronomi Yarışmaları Ön Planda Bursa Nilüfer Belediyesi tarafından organize edilen bu geleneksel festival, lezzetli incirlerin yanı sıra, bölgenin en iyi incir..