Sovan Mıhlama...

Sovan Mıhlama...

Zeytinyağlı bir yemekte ise soğanın kendi tatlı lezzeti hakim olur sosuna. Salça yada domates kullanımı yemeğe göre değişir. Ya da Muğla kültürü 'ndeki gibi toz biberle renk...

Osmanlı Mutfağı Öğreniyorum Ders Tanıtımı Nedir?

Osmanlı Mutfağı Öğreniyorum Ders Tanıtımı Nedir?

Osmanlı mutfak kültürü ve çeşitli kaynakları açıklayabilmek, Osmanlı mutfağında kullanılan pişirme tekniklerini tanımlaya 'bilmek, Osmanlı yemekle..

Muğla Mutfağında Kefal Dolması Nasıl Yapılır?

Muğla Mutfağında Kefal Dolması Nasıl Yapılır?

Muğla mutfağında da bir çok balık ve deniz ürünlü yemeği var. Kefal balığı, çipura, levrek, lapa, lahos gibi bir çok balık türünden sadece biri. En iyi balık...

Çıntar...

Çıntar...

Çıntar nedir? Çıntar mantarının özellikleri nelerdir? Muğla yemek kültüründe Çıntar mantarı nasıl kullanılır? Çıntar mantarından hangi yemekler yapılır? Çıntar mantarı pişirme teknikleri...

Seki Oğlak Kebabı...

Seki Oğlak Kebabı...

Yöresel kebaplar 'dan Muğla kebabı diye bilinen ve coğrafi işaret yolunda başvurusunu yapmış olan oğlak kebabı. Seki oğlak kebabı için tandır'da deniyor. Ama tandır kebabı...

Muğla Mezelerinden

Muğla Mezelerinden "Balıklen" Nasıl Yapılır?

“Balıklen” nedir? Muğla mutfak kültüründe “Balıklen” nasıl yapılır? Nefis Muğla yemekleri 'nden “Balıklen” yapabilmek için hangi malzemeler gerek..

Geleneksel Türk Mutfağında İnovasyon...

Geleneksel Türk Mutfağında İnovasyon...

Bu anlamda Türk mutfağı belki de dünyanın önde gelen sayılı füzyon mutfaklarındandır. Türk mutfağının çeşitli ve zengin bir mutfak olmasının önemli diğer sebebi ise tarıma...

Şef İsmail Karataş; Türk Mutfağının Yeri Ve Önemi

Şef İsmail Karataş; Türk Mutfağının Yeri Ve Önemi

Türk Mutfağının Ülkemize Katkısı, İnsanların gün geçtikçe değişik mutfak kültürlerine olan ilgilerinin arttığını ve bunun ülke tanıtımı için iyi bir fırsat olduğu artık bilinmekte. Türk...

İstanbul Mutfağı Uluslararası Kimliğe Sahip Bir Kent Mutfağıdır...

İstanbul Mutfağı Uluslararası Kimliğe Sahip Bir Kent Mutfağıdır...

Doğudan gelen lezzetleri Türk damak tadına göre yorumlar ve Avrupa piyasasına sunulması için bir katalizör görevi görmek 'tedir İstanbul mutfağı...

TURK Fatih Tutak, Türk Gastronomisine Yeni Bir Bakış Açısı Getiriyor...

TURK Fatih Tutak, Türk Gastronomisine Yeni Bir Bakış Açısı Getiriyor...

Sadeliğin ön plana çıktığı tasarımsal yaklaşım, Türk kültürünün merkezinde yer alan ustalığın yoğun bir şekilde deneyimlen mesini sağlı...

Dane-i Bulgur-ı Hassa Tarifi

Dane-i Bulgur-ı Hassa Tarifi

Osmanlı Saray Mutfağından özel yemekler ne kadar ilginizi çekiyor? Geleneksel Türk Mutfağı yemeklerimize sofralarınızda ne kadar sıklıkla yer veriyorsunuz? Yöresel Mutfaklarımız sizin için...

Kış Ayları Sokak Lezzetleri 'nden

Kış Ayları Sokak Lezzetleri 'nden "Kestane Kebap"

Kestaneler Hazır'mı? Kestane pişirmenin en önemli püf noktası kestanenin üzerine çizik atmaktır. Kestanenin faydaları nelerdir? Kestane Fırında Nasıl Pişirilir? Tavada Kestane...

Şef Fatih Tutak Gastronominin Sınırlarını Yeniden Çizmekte İddialı...

Şef Fatih Tutak Gastronominin Sınırlarını Yeniden Çizmekte İddialı...

Dünyadaki en başarılı şeflerden olan Fatih Tutak, gastronomi -nin sınırlarını yeniden çizecek TÜRK Fatih Tutak’ı yakında İstanbul..

Worldfood İstanbul'da Şef Rafet İnce Et Kültürünü Yeniden Yorumladı...

Worldfood İstanbul'da Şef Rafet İnce Et Kültürünü Yeniden Yorumladı...

Türkiye’yi ilk kez paketlenmiş et ve et ürünleri ile tanıştıran Bonfilet, Türkiye’de et sektörü nün öncüsü olarak WorldFood İstanbul...

Şef Tolgar Mireli; En iyi Yemek, En İyi Sunum ve En İyi Servis İçin…

Şef Tolgar Mireli; En iyi Yemek, En İyi Sunum ve En İyi Servis İçin…

Klasik Fransız pişirme teknikleri nin uygulanacağı, Uzak Doğu dokunuşlarıyla modern Avrupa mutfağı çerçeveli olacak. Para ile yollarının nasıl kesiştiği..

Şef Eyüp Çevik: Türk Mutfağı Modernize Edilerek Sunulmalı

Şef Eyüp Çevik: Türk Mutfağı Modernize Edilerek Sunulmalı

Izgara ve fırında pişirme ise bu tekniklerin en başında geliyor. Ama özel günlerde ve etkinlik lerde bambaşka mönüler...

Trakya Üniversitesi ‘Aşçılık Eğitim' Projesi Sona Erdi

Trakya Üniversitesi ‘Aşçılık Eğitim' Projesi Sona Erdi

Trakya Kalkınma Ajansı 2017 Yılı Teknik Destek Programı kapsamında, Trakya Üniversitesi Sağlık Uygulama...

Lezzet Sırrını Öğrenen Aşçılara, Hastalardan Tam Puan

Lezzet Sırrını Öğrenen Aşçılara, Hastalardan Tam Puan

Edirne'de hastane yemekhanesinde çalışan aşçılara verilen eğitim sonrası hastanede yemek memnuniyeti...

Artık Yiyecek İçecek Trendini Sosyal Medya Belirliyor

Artık Yiyecek İçecek Trendini Sosyal Medya Belirliyor

Türkiye’nin zenginliklerini dünya mutfakları ile buluşturmanın yanı sıra dünya mutfaklarındaki yenilikleri de...

Yenilebilir Tarihimizde Ve Coğrafyamızdan Binlerce Lezzet, Binlerce Yıllık Uygarlık

Yenilebilir Tarihimizde Ve Coğrafyamızdan Binlerce Lezzet, Binlerce Yıllık Uygarlık

Eski Türkler bağırsağın içini doldurarak konserve haline getirdikleri kurutulmuş ete...

Geleneksel Türk Mutfağının Dünyaya Daha İyi Tanıtılabilmesi İçin Neler Yapılmalı? Gastronomi Alanında Hatalarımız Nelerdir?

Geleneksel Türk Mutfağının Dünyaya Daha İyi Tanıtılabilmesi İçin Neler Yapılmalı? Gastronomi Alanında Hatalarımız Nelerdir?

Uluslararası gastronomi âle..

Çevgani Mücveri Tarifi

Çevgani Mücveri Tarifi

Osmanlı Mutfağının En Lezzetli Yemekleriden ; Çevgani Mücveri Osmanlı Saray mutfağının klasiklerindendir. Çevgani Mücveri'nin en iyi tarifini Türk Aşçı Haberleri sayfasında okuyabilirsiniz...

Geleceğin  Has Türk Şefleri Akademik Yetişiyor

Geleceğin Has Türk Şefleri Akademik Yetişiyor

Balıkesir Üniversitesinin Gastro nomi ve Mutfak Sanatları Bölü münde okuyan öğrenciler, beş yıldızlı otellerin mutfakları..

Fodula Tarifi

Fodula Tarifi "Ekmek Dolması"

Ekmek Dolması (Fodula) Nedir? İzmir ve yöresine ait, şimdilerde unutulmaya yüz tutmuş geleneksel bir yemektir. Özellikle Ramazan





WhatsApp chat WhatsApp Danışma Hattı