Balıkesir mutfağı, Türkiye'nin Ege ve Marmara bölgelerinin kesişim noktasında yer alan Balıkesir iline özgü geleneksel yemekleri ve lezzetleri içerir. Bu mutfak, zengin tarım..
Türkiye aşçı haberleri ve mutfak haberlerinde de yer alan bilgilere göre, Osmanlıdan Günümüze Balıkesir Mutfağı. Lokantacılığın sosyolojisi hakkında bilgiler paylaştığı röportajında Bayyiğit esnaf lokantala..
Evde saçaklı mantı nasıl yapılır? Evde çıngıllı mantı yapabilmek için hangi malzemeler gereklidir? Daha önce saçaklı mantı yapmayı denediniz mi? şeflerin özel yemek tariflerinden...
Geleneksel Türk Mutfağında Yöresel Mutfaklardan Balıkesir Mutfağı Nedir? Balıkesir Mutfağının Özellikleri Nelerdir? Balıkesir Mutfağının Yemekleri...
Gıda güvenliği konusunu mesleğin omurgası olarak nitelendiren Şef Hamza Kalkan, “Son günlerde artan gıda kaynaklı zehirlenmeler hepimizi endişelendiriyor. Biz aşçılar..
Kapsamlı araştırmalar kapsamında Edirne’de dördüncü kuşak üreticiler Doruk Yardımcı ve Erhan Akgün ile görüşülerek, coğrafi işaretli Edirne beyaz peynirinin üretim süreci en..
Usta öğretici Gizem Ece Tahnal, kurs boyunca öğrencilerine gastronominin temel yapı taşlarını öğretti. Fransız mutfağından temel soslara, hamur tekniklerinden taba..
Uzmanlar, yemeğin yalnızca enerji ve vitamin alımı olmadığını, aynı zamanda duygusal ve sosyal bir paylaşım alanı olduğunu vurguluyor. Sofrada sosyal etkileşim..
Coğrafi işaret tescili, yalnızca gastronomik kimliği korumakla kalmıyor; üretildiği bölgeye ekonomik ivme kazandırıyor. Bursa’nın tatlıcılık geleneği ve İpsala’nın verimli pirinç..