Mutfakta yüzlerce yıl iyi yemek yapmanın tek yolu, ustanın hareketlerini dikkatle izlemekten geçerdi. Bugün de Alain Ducasse ya da Heston Blumenthal gibi ustaların..
1990 yılında kesin dönüş yaptım. Yurtdışında 18 ülkenin aşçısıyla mutfak şefi olarak çalıştım. Döndüğümde İstanbul’da 1990 yılında Etilerde çok ünlü restoranlar zincirine koordinatör olarak başladı..
Mesleki sürecim 1992 yılında Clup Hotel Sera' da başladım mesleğimi aşk, sevgi ve terbiye unsurları içinde Marco Polo da Rahmetli Cemal Erdoğan şefimin kadrosuna girip uzun yıllar yanında çıraklık..
Günümüzde, kaliteli yemek deneyimlerinden, cadde restoranlarına, her türlü geleneksel ve füzyon mutfağını kapsayan yemek yeme mekanlarına kadar pek çok..
Ancak mutfağın içindeki curcunayı görünce, bir işletmenin maliyetleri, personel kalifikasyonu, ekonomik durumlar gibi bir sürü detayı öğrenmeye başlayınca...
Beşiktaş ile Galatasaray rekabetinde şampiyonluğu belirleyen goller, unutulmaz geri dönüşler ve yarım kalan derbiyle tarihe geçen beş karşılaşma. İstanbul futbol kültürünün...
Konuşmamızda özellikle tropikal meyve üretiminin Gazipaşa ekonomisine, bölge üreticisine ve gastronomi turizmine sağladığı katkılara dikkat çektik. Gazipaşa’nın başta muz,..
Zincirkıran’ın paylaşımı, 26–28 Ekim 2026 tarihleri için Mısır’ın Kahire kentinde düzenlenmesi duyurulan 3. Yaratıcı Şefler Yarışması ile ilgili destek mesajını içeriyor. “Bayrağımı..
Araştırmada, gece yemek yediğini bildiren kişilerde karaciğer yağlanması ve siroz gibi hastalıklarla ilişkili riskin, bu alışkanlığı bildirmeyenlere kıyasla yüzde 20–30 daha..
Şef Mehmet Kudat, GastroAfyon kapsamında düzenlenen ve Türkiye’nin 81 ilini buluşturan organizasyonda Diyarbakır mutfağının temsil edilmesinde görev aldı...