En İyi Domates Yemeklerinden... Muğla Yemek Kültüründe Mutfak araştırmacısı ve Şef Selma Atabey'in Muğla mutfağı yemek arşivindeki yöresel yemek...
Muğla mutfak kültüründe deniz börülcesi “geren” nedir? geren salatası nasıl yapılır? Muğla mutfağından deniz börülcesi nerelerde kullanılır? Muğla’da deniz börülcesinden...
Gastronomi Ekonomisi, Gastro Diplomasi, Gastronomi Turizmi ve Sosyal Gastronomi gibi konular 12 Mart’ta Lütfi Kırdar Kongre ve Sergi Sarayı’nda, alanında uzman isimlerle masaya yatırılacak...
Şef Mehmet Kaplan’ın mesleki yaklaşımında eğitimin ve tecrübe paylaşımının önemli bir yeri bulunuyor. Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları..
Şef Mehmet Kudat, GastroAfyon kapsamında düzenlenen ve Türkiye’nin 81 ilini buluşturan organizasyonda Diyarbakır mutfağının temsil edilmesinde görev aldı...
Gazipaşa Aşçılar ve Pastacılar Derneği Başkanı olarak aşçılık camiasını ortak hedefler etrafında buluşturan Ahmet Kalaycı, Gazipaşa’nın çekirdeksiz narını, tropikal..
Duayen Şef Hüseyin Şipal; kırk yılı aşan mutfak deneyimi, Anadolu’nun yöresel lezzetlerini belgeleme çalışmaları ve genç aşçılara aktardığı mesleki birikimiyle Türk mutfağına değer katıyor.
Türkiye ve Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline sahip Bingöl balının marka değerinin korunması, üretim kalitesinin yükseltilmesi ve uluslararası pazarlarda daha güçlü..