Mutfak Zenginliğimizin Kıymeti Bilmeliyiz...
Eskiden toplumumuz, sadece üzerinde yaşadığı coğrafya ve iklime uygun meyve, sebze ve tahıl bulma imkanlarına sahipti.
Şimdi ise bu şartlara alım gücü ve temin edebilme imkanları ilave olmuştur.
Dolayısıyla yemeklerimizi dahada çeşitlendirmiştir.
Artık kültürümüzde, aile çevremizde ve gıdayla ilgilenen eğitim kurumlarımızda fark edilen ve kaybolmasından endişe edilen bu mutfak zenginliğimizin tespiti bir ihtiyaç olmuştur.
Yeme içmeyle ilgili eski kültürümüz farklı sır, tecrübe ve farklı sunum özellikleriyle süslüdür.
Yemek kültürümüz tıpkı hat, ebru, çini kilim gibi el sanatlarımızın zenginliğindendir.
Yani zengin kültürümüzün bir kolu mutfaktan geçmektedir...