Nedir?

Peynir Nedir? kakule Nedir? Sebze Nedir? Sakatat Nedir? zeytinyağı Nedir? Çorba Nedir? Tarhana Nedir? Balık çeşitleri Nedir? Macun Nedir? Mutfak Nedir? Mahsul Nedir? Şeftali Nedir Biber çeşitleri Nedir? Osmanlı Nedir? Kuru gıda Nedir Makarnanın Nedir? Meyve Nedir? Elma Nedir? karpuz Nedir? maydanoz Nedir? karabiber Nedir? Kuru buz Nedir? Bıçak Nedir? Sofra Nedir? Aşçı Nedir?...

Ceviche Ne Demektir? Cebiche Nasıl Yapılır?

Ceviche Ne Demektir? Cebiche Nasıl Yapılır?

Ceviche ne demektir? ceviche hangi ülke mutfağına aittir? cebiche tekniği nerelerde kullanılır? perunun milli yemeği sayılabilecek bir...

Rokfor Peyniri Nedir? Rokfor Peyniri Nasıl Yapılır?

Rokfor Peyniri Nedir? Rokfor Peyniri Nasıl Yapılır?

Güney Fransanın Rokfor şehrinde yapılmaya başlanılan ve şimdi birçok memlekette başka isimler altında imal edilen rokfor peyniri ünlü bir...

Sarı Kantaron Nedir?

Sarı Kantaron Nedir?

Sarı kantaron çiçeğinin Türkiye’de 96 türü bulunmakta ve bunların 46’sı endemiktir. Türkiye genelinde İzmir, Mersin, Sinop gibi birkaç ille birlikte Muğla’da da yetişmektedir...

Şamar Oğlanı Nedir?

Şamar Oğlanı Nedir?

Şamar Oğlanı'ın İlginç Hikayesi; Şamar oğlanı, monarşilerde şehzadelerin yerine dayak atılan erkek çocuğu. Hem Doğu hem de Batı monarşilerinde görülen bir uygulamadır...

Arkadaş Nedir?

Arkadaş Nedir?

Eski Türklerde cengaverler savaşırken arkadan gelecek herhangi bir saldırıyı kontrol edebilmek için sırtlarını bir ağaca, kayaya veya taşa vererek ok atarlarmış. Atalarımız...

eTwinning Ne Demek?

eTwinning Ne Demek?

Neden bir eTwin’ci olmalısınız? eTwinning Destek Servisi, eTwinning’te, yaptığınız çalışma 'lar önemlidir. Bu nedenle yerel ve ulusal düzeyde ve Avrupa çapında paylaşılmayı...

Lakerda Nedir? Nasıl Yapılır?

Lakerda Nedir? Nasıl Yapılır?

En İyi Soğuk Mezelerden Lakerda Nasıl Yapılır? Lakerda'nın Hikayesi. En Lezzetli Balık Yemekleri Tariflerinden Lakerda Yapılış Tarifinde Bir balıkçıdan ya da mezeciden

Kıyamet Ambarı Nedir?

Kıyamet Ambarı Nedir?

21 Bitki Türünü Muhafaza Etmesi Amaçlanıyor. Dünyanın Sonuna Hazırlık Yapıyorlar : Kıyamet Ambarı. Dünyanın Her Tarafından Tohumlar Toplanıyor. En Büyük Tehdit Unsuru...

Köy Tavuğu Nedir?

Köy Tavuğu Nedir?

Kümesteki hayvanlarının yumurtasından ve etinden faydalanırdı. Tavukların eti; bağ, bahçe ve tarlalarda doğal beslendikleri için çok lezzetli olurdu. Bu tavuklar günü...

Umami Nedir?

Umami Nedir?

Umami yönünden zengin gıdalar, Umami tadının keşfi, Umaminin Tarihçesi ve Aslında, Roinien ve çalışma arkadaşları; tuz içeriği az olan çorbaların tat hoşluğu, yoğunluğu ve ideal tuz oranı...

Besin Değerleri Tablosu

Besin Değerleri Tablosu

Besin Değeri Tablosu nedir? Besin Değeri nasil hesaplanır? Bütün besin maddeleri, kalori hesabı yapılırken 100 gr üzerinden hesaplanmıştır. Sebzeler, Bakliyat kanatlılar...

Fileto Nedir?

Fileto Nedir?

Mutfaklarda kullanılan bir kelime Fileto nedir? Tavuk filetosu nedir? Balık filetosu nedir? Çıraklığa ilk başlayanların kafasına takılan soru Fileto nedir? Fileto nasıl çıkartılır?

Düğlek Nedir?

Düğlek Nedir? "Dülek"

Kavunun Anadolu’ya gelişi ise Romalı misyonerlerce 15. Yy da olduğu düşünülüyor. Sıcak iklimleri seviyor. Özellikle toprağın ısınması ile toprakla buluşması isteniyor bu..

Çıntar Mantarı Nedir?

Çıntar Mantarı Nedir?

Melki mantarı, Çam mantarı ve Tillice mantarı isimleriyle de bilinmektedir. Sadece kışın yediğimiz bu mantar çeşidini yaz mevsiminde de yemek mümkündür. Muğla mutfak..

Aşçı Nedir?

Aşçı Nedir?

Aşçı, mutfak araç, gereç ve ekipmanını kullanarak, hijyen ve sağlık koşullarına uygun yiyecek üretimi yapma ve servise hazır hâle getirme yeterliliklerine sahip nitelikli kişidir. Aşçı baba...

Dijital Menü Nedir?

Dijital Menü Nedir?

Dijital menü nasıl çalışır? Hangi restoranlar Dijital menü kullanma 'lıdır? Yiyecek içecek restoran 'larında Dijital menünün önemi nedir? Dijital menü satışları arttırır mı? Menü mühendisliği

Mevsimine Göre Meyveler Ve Sebzeler Nelerdir?

Mevsimine Göre Meyveler Ve Sebzeler Nelerdir?

İlkbahar Aylarında Hangi Meyveler Ve Sebzeler Yenir? Sonbahar Aylarında Hangi Meyveler Ve Sebzeler Yenir? Kış Aylarında Hangi Meyveler..

Arabaşı Nedir?

Arabaşı Nedir?

Muğla yemek kültüründe Arabaşı Av eti veya köy tavuğu ile yapılır. Bol acılı ve bol etlidir. Önce et haşlanır ve eti ayrılarak didiklenir. Hamuru için un kavrulur ve suyu ilave edilip...

Aşlık Kültürü Nedir?

Aşlık Kültürü Nedir?

Türkler yayıldıkları geniş coğrafyada birçok toplulukla etkileşimde bulunarak sahip oldukları kültürü daha da zenginleştirmişler ve bu zenginliği mutfak kültürü..

Yahninin Tarihçesi Nedir?

Yahninin Tarihçesi Nedir?

Dünya ülkelerinin mutfaklarını incelediğimizde 50 nin üzerinde yahni çeşidi ile karşılaşıyoruz. Dünya üzerinde en meşhurları 'ndan bazıları: Avcıların yaptığı yahnilerden Tavşan yahnisi...

Muğla Mutfağında Göceli Tarhana Nedir? Nasıl yapılır?

Muğla Mutfağında Göceli Tarhana Nedir? Nasıl yapılır?

Muğla mutfağında ve Muğla yemek kültüründe üç ayrı tarhana yapılmaktadır. Bunlar 'dan Fethiye, Dalaman, Seki, Seydikemer ve dağ köyle...

Aşçı Bacaksız Nedir?

Aşçı Bacaksız Nedir?

Şefleri Bırakın, Ustalara Yol Verin! Aşçı Bacaksız’ın Kıymeti Ustalıkta… Afyon’a Yolculuk Etmek İçin Bir Sebep: Aşçı Bacaksız’ın kurucusu Yağcıoğlu Mustafa kabul ediliyor...

Coğrafi İşaret Nedir?

Coğrafi İşaret Nedir?

Menşe Nedir? Coğrafi İşaret Nedir? Mahreç Nedir? Bir ürün 'ün, tüm veya esas nitelikleri belirli bir coğrafi alana ait doğal ve beşeri unsurlardan kaynaklanı 'yorsa bu durumdaki coğrafi...

Kuzu Pirzola Nedir?

Kuzu Pirzola Nedir?

Pirzolayı ne kadar yağlı çıkarır 'sak o kadar lezzetli bir et elde etmiş oluruz. Kuzu pirzola nasıl çıkartılır? Pirzola nasıl pişirilir? Pirzola terbiye edilir mi? Şef Mazlum Sevinç’in yorumu...





…Nedir?
Normal hayatımızda, Türk mutfağında ve yöresel mutfaklarımızda birçok şefimiz kullanmış olduğu gıda ürünleri, sebze çeşitleri ya da meyvelerin çeşitlerini veya özelliklerini merak etmiştir? Zengin Türk mutfağında Türk şefleri olarak mutfaklarımızda kullanmış olduğumuz gıdaların kendi grubunda çeşitlerini, özelliklerini ve faydalarını bilmek isteyebiliriz.
 
Bu konuda tecrübeli Türk şeflerimizden, akademisyenler, doktorlar ve diyetisyenler ile birlikte konuya vakıf kişiler tarafından vesilesi ile en sağlam kaynaklardan edineceğimiz “nedir?” başlığı altında ilgili makale ve köşe yazılarını Türk Mutfağı Şeflerimizin hizmetine sunacağız. Cümlelerimizin sonunda “Nedir?” Diye düşündüğümüz bazı sebze aklınıza gelebilecek yemek çeşitleri, sebzeler, kuru gıdalar, baharatlar şeklinde misal olarak bahsedecek olursak;
 
Peynir Nedir? kakule Nedir? Sebze Nedir? Sakatat Nedir? zeytinyağı Nedir? Çorba Nedir? Tarhana Nedir? Balık çeşitleri Nedir? Macun Nedir? Mutfak Nedir? Mahsul Nedir? Şeftali Nedir?  
 
Biber çeşitleri Nedir? Osmanlı Nedir? Kuru gıda Nedir? Makarnanın Nedir? Meyve Nedir? Elma Nedir? karpuz Nedir? maydanoz Nedir? karabiber Nedir? Kuru buz Nedir? Bıçak Nedir? Sofra Nedir? Aşçı Nedir? Mutfak şefi Nedir?... Şeklinde sıralayabiliriz. Türk aşçı haberleri olarak 01 Haziran 2020 itibari ile açmış olduğumuz “…Nedir?” kategorimizde bu tür sorularınızın tamamının cevabını bulabileceğiniz yazılar yer alacaktır.