Şehzade Kebabı nasıl yapılır? Bu güne kadar evinizde Şehzade Kebabı yaptınımı? Evde Şehzade Kebabı yapmak için hangi malzemeler kullanılır?
Bilinen Türk mutfağı şeflerinin özel fırın kebaplarından Şehzade Kebabı tarifini denemeye ne dersiniz?
Türk aşçı haberleri ve güncel
mutfak haberleri olarak olarak geleneksel Türk mutfağı yemek arşivimizde araştırdık....
En Sevilen
Kebab Tariflerinden Şehzade Kebabı Tarifi İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir?
* 1 Kg Kuşbaşı Dana Eti
* 6 Adet Patlıcan
* 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
* 3 Adet Soğan
* 6 Adet Yeşil Biber
* 6 Diş Sarımsak
* 2 Çay Kaşığı Karabiber
* 2 Çay Kaşığı Pul Biber
* Tuz
* 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
* 3 Su Bardağı Et Suyu
Yöresel Kebab Tariflerinden Şehzade Kebabı Üzeri İçin;
* 3 Adet Domates
* Dilimlenmiş Soğan Dilimleri
* Dilimlenmiş Biber
En Meşhur Kebablardan Şehzade Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Kuşbaşı doğranmış dana eti düdüklü tencereye alınır. Üzerini geçecek kadar su ile doldurulur. Tencerenin kapağı kapatılmadan bir süre kaynatılarak üzerinde biriken köpükler bir Türk aşçı haberleri kaşık yardımı ile alınır.
Ardından kapak kapatılarak orta ateşte buhar çıkana kadar pişirilir. Buhar çıkmaya başladığında buhar düğmesini aşağıya doğru indirerek kısık ateşte 10 dakika daha pişirilir.
Patlıcanlar çizgili soyularak küpler halinde doğranır. 20 dakika kadar tuzu suda bekletilir. Bu sırada pişen etler düdüklünün havası kontrol edilerek kapağı açılır ve etlerin suyu süzülür.
Suyu süzülen patlıcanlar havlu kağıt ile kurulanarak bol kızgın yağda kızartılır. Ayrı bir tencereye 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alınarak 2 adet yemeklik doğranmış kuru soğan Türk aşçı haberleri pembeleşene kadar kavrulur.
Bir süre sonra yeşil biberler de doğranıp ilave edilir. Sarımsaklar da eklenerek karıştırılır ve kavrulmaya devam edilir. Karabiber, pul biber, tuz ilave edilerek karıştırılır. Son olarak haşlanan etler ilave edilir ve karıştırılarak ocaktan alınır.
Toprak kabımıza kızartılan patlıcanlar Türk aşçı haberleri düzgün bir şekilde alınır ve hazırlanan etli karışım da alınarak her yeri eşit olacak şekilde karıştırılır. Üzeri domates dilimleri ve biberle süslenir.
Yemeğin sosu için ayrı bir kap içerisinde 1 yemek kaşığı domates salçası ve 2 su bardağı et suyunda ezilerek yemeğin üzerine gezdirilir. 180 derece fırında domates ve biberler pişinceye kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir.