Seyfi Ali Ersahin Şefimiz ‘den Aşçılık Camiamıza Açıklama
Merhaba sevgili dostlarım,ustalarım,şeflerim,meslektaşlarım ve genç öğrenci kardeşlerim,hepinizin bildiği gibi ülkemizde yüzlerce aşçılar derneği var ve dahada yenileri açılıyor.
Bu dernekleri açan başkanlar önceleri bu işi nasıl yapacaklarını bilmediklerinden bizim gibi duayen şeflerden yardım istiyorlar,tabiki biz tecrübeli şeflerde onlara elimizden gelen yardımı yapıp tüzüklerini çalışma prensiplerini vs. öğretiyoruz.
Bir zaman sonra palazlanan bu dernek ve başkanları kendilerini kanıtlamış ve birşeyler oldum havasına girerek dernek içinde diktatörlük havasına girerek astığı astık kestiği kesdik hale gelip derneği kendi özel mülkü veya çiftliği gibi yürütmeye ve istemediği kişileri atmaya başlıyor.
Böylece el birliği ile kurulan bu derneği yalnızlaştırmaya başlıyor.Bu gün ülkemizde bir çok dernek tabela derneği olmaktan öteye geçememiştir.İşte böyle bir derneğe bende yardımcı olmuşken ve hatta yönetim kurulu kararı ile Onursal Başkan Seçilmişken bu derneğin başkanı gene başka bir derneğin başkanı ile arasının husümetini derneğindeki kişileri azlederek dernek üyelerini atarak çıkartıyor.
Şimdi hiç bir dernek üyesi birden fazla derneğe üye olamaz diye bir yasal madde olmaksızın bir dernekten atılamaz. Kaldıki bir dernekten atılan üye veya başkan veya herhangi birine 7 yasal iş günü içinde dernekten atılma gerekçesi ile birlikte yönetim kurulu kararıyla bildirilir.Her ne kadar atılma nedeni yüz kızartıcı değilse ön ihbar olarak istifası istenir.
Şimdi bu başkan arkadaşlar daha düne kadar dernekçiliği bilmesede biraz ortama girincede kendileri herşeyi biliyorum havasındalar.Ancak unutulmamalıki yukarı çıkarken tutunduğu dalları kıran kişi aşağıya inerken kıç üstü düşer.
Sevgili dostlarım meslektaşlarım,ustalarım,şeflerim ve genç öğrenci kardeşlerim sizlerinde bildiği gibi şu ana kadar bir çok derneğin onursal başkanlığını yapmaktaydım. Ancak bu biraz derneklerin kendi içsel çatışmalarına sebeb olduğunu ortaya çıkardı.
Örneğin bir derneğe onursal başkanken bir başka derneğede onursal başkan olduğumda iki dernek başkanlarının aralarının bozuk olmalarından dolayı husumetlerini kişiselleştirerek sana fatura etmeleri hoş degil.
Bu vesile ile bundan böyle hiç bir derneğe onursal başkan olmayacağımı siz dostlarıma arzetmek istiyorum.
Bu vesile ile halen her ne kadar beni azletseler dahi bana resmi olarak tebliğ etmediklerinden dolayı geçerli olmayan YEDİ TEPE Aşçılar ve Ege Profesyonel Aşçılar Derneği onursal başkanlığından istifa etmiş bulunmaktayım.
Saygılarımla
Seyfi Ali Ersahin Aregala Asıa & Mediterian vice president