Onlar üç kuşaktır aşçılık mesleği ni icra ediyor ve gelecek nesil lere aktarıyor. Mesleki anlamda her biri üç kardeşin yarım asırdan fazladır bu meslekte. Az bir zaman deyil tabiki bu uzun ve zorlu zaman dilimindeki..
Değerli dostlarım ustalarım, şeflerim, naif ve zarif ev hanımları, ve genç öğrenci kardeşlerim hepinizi saygıyla selamlarım. "Seyfiali Ersahin"
Hepinizin bildiği gibi meslek camiamız içinde bazı kişiler vardır'ki marka olmuşlardır. Artık onları herkes bilmekte ve tanımaktadır. Kimden mi bahsediyorum, tabiki ERŞAHİN Kardeşlerden.
Onlar üç kuşaktır aşçılık mesleğini icra ediyor ve gelecek nesillere aktarıyor. Mesleki anlamda her biri üç kardeşin yarım asırdan fazladır bu meslekte. Az bir zaman deyil tabiki bu uzun ve zorlu zaman dilimindeki çektikleri zorluklar saymakla bitmez.
Kendileri haricinde on altı tanede yeğenleri ve evlatları aşçılık mesleğini sürdürüyorlar. Her ne kadar onlar şu anda fiziki olarak mesleklerini sürdürmesi bile gerek yarışmaların gerekse festivalleri veya gastronomi okullarının kariyer günlerinde baş konuk veya jüri başkanı gibi sıfatlar ile davet Almak ta ve mesleki tecrübelerini paylaşmaktalar.
Yeni jenerasyonlara meslek tecrübelerinden birer kuple aktarmaktalar. Bizler kendilerine bundan sonraki yaşamlarında başarılar ve sağlıklı ömürler temenni ederiz.
Sevgiyle kalın ERŞAHİN kardeşler