Kaytaz Böreği (Trakya Yöresi)

Kaytaz Böreği (Trakya Yöresi)

Peki bu güne kadar evinizde Kaytaz Böreği yatınız mı? Evinizde yada işyerinizde Kaytaz Böreği yapmak için şeflerin özel börek tariflerinden faydalanmak istermisiniz?

Kaytaz Böreği (Trakya Yöresi)Kaytaz Böreği (Trakya Yöresi)
“Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz Seçim”
 
Geleneksel Türk mutfağında birbirinden güzel yöresel lezzetlerimiz saymakla bitmez… özellikle nefis hamur işi tarifi çeşitleri bir çok bölgemizde sofraların vazgeçilmezleridir.
 
Peki bu güne kadar evinizde Kaytaz Böreği yatınız mı? Evinizde yada işyerinizde Kaytaz Böreği yapmak için şeflerin özel börek tariflerinden faydalanmak istermisiniz?
 
İşte sizlere şef yılmaz seçimin kaleminden özel börek tarifi olan Kaytaz Böreği…
 
Hatay/Antakya ve Trakya'nın muhteşem lezzetlerinden "Kaytaz böreği" hem görüntüsü hem de muhteşem lezzeti ile tüm Türkiye'nin sevdiği lezzetler arasında yerini almıştır. 
 
Bölgesel bazı farklılıklar bulunsa da her yörede lezzetine lezzet katar. Ağzının tadını bilenlerin vazgeçilmezleri arasında bulunan Kaytaz böreği hafif gevrek hamuru ve iç harcının muhteşem uyumu ile tarifimizde
 
En Farklı Hamur İşi Tariflerinden Kaytaz Böreği Nasıl Yapılır?
 
En Eski Börek Tariflerinden Kaytaz Böreği İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir?
 
Zengin Yöresel Mutfaklarımızdan Kaytaz Böreği  Hamuru İçin:
*     3,5 Bardağı Un
*     1,5 Şu Bardağı Ilık Su
*     1 Tatlı Kaşığı Kuru Maya (İnstant Maya)
*     1 Tatlı Kaşığı Tuz
*     1 Tatlı Kaşığı Şeker
 
Kaytaz Böreği Kıymalı Harç İçin:
 
*     250-300 Gr. Kıyma
*     2 Adet Kuru Soğan
*     1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
*     1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
*     Tuz, Karabiber, Kekik, Yenibahar (Arzuya Göre)
*     2 Çorba Kaşığı (100 Gr.) Tereyağı İle Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
 
En İyi Yöresel Lezzetlerden Kaytaz Böreği Yapılış Tarifi:
 
-Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri koyup karıştırın.
-Azar, azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurup 40 dk. mayalanmaya bırakın.
-Hamur mayalanırken kıymalı harcı hazırlayın. Kıymalı harcı için soğanı ince, ince doğrayıp tuz ilave ederek ovup suyunu sıkın.
-Suyu sıkılmış soğanların üzerine kıyma, tuz, karabiber, salça ve nar ekşisi ekleyip yoğurun.
-Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp bezeler yapın.
 
-Parmaklarınızı eritilmiş tereyağına batırıp bezeleri çok ince olacak şekilde açın.
-Açtığınız hamurun bir ucundan tutup kaldırın ve tezgahın üzerinde kendi etrafında sarın.
-Hazırlanan kıymalı malzemeden cevizden büyük parçalar koparıp hamurların ortasına hafifçe bastırarak yerleştirin.
-Üzerine eritilmiş tereyağı sürüp 180°c ısıtılmış fırında pişirin.


Türk Aşçı Haberleri Not:
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İzinsiz ve "kaynak gösterilse" dahi iktibas olunamaz; hiçbir surette kopyalanamaz ve başka bir yerde yeniden yayıma konulamaz.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler