En İlginç Yemeklerden Eli Böğründe Nasıl Yapılır?
“Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz Seçim”
Yöresel mutfaklarımızda birbirinden güzel en iyi lezzetlerden Eli Böğründe… yapılış tarzı, sunumu ve ismi ile de dikkat çeken yemeğin en önemli özelliklerinden biri de inanılmaz lezzeti.
Geleneksel
Türk mutfağı yemek arşivinde en eski lezzetlerden olan Eli Böğründe kahramanmaraş mutfağında da vazgeçilmez yemeklerden biridir.
Yöresel mutfaklarımızda en iyi fırın yemeklerinden ve etli yemeklerden biri olan Eli Böğründe yapmanın tüm özelliklerini ve püf noktalarını
Türk mutfağı şeflerinden yılmaz seçim’in özel yemek tariflerinden olan Eli Böğründe yemeğinde bulabilirsiniz…
İşte sizlere Kuzu eti ve sebzenin muhteşem bir birleşimiyle elde edilen eli böğründe yemeği nasıl yapılır?
Yöresel lezzetlerimizin en iyi örneklerinden olan Eli Böğründe "Kahramanmaraş" kentimizin en güzide yemekleri arasındadır.
En İlginç Yemek İsimlerinden Olan Eli Böğründe Yapabilmek İçim Kullanılacak Malzemeler:
* 1 Kg. Kuzu Eti
* Yarım Kilo Arpacık Soğanı
* 1 Kg. Domates
* 100 Gr. Kuyruk Yağı (Veya Tereyağı)
* 6 Adet Yeşil Köy Biberi
* 6 Adet Kırmızıbiber
* 2 Baş Orta Boy Sarımsak
* Kırmızı Pul Biber
* Kırmızı Toz Biber
* Kekik
* Karabiber
* Tuz
Muhteşem Yemek Tariflerinden Olan Eli Böğründe Yapılış Tarifi:
-Eti; kekik, karabiber, pul biber ve tuzla karıştırıp ısıya dayanıklı bir tepsinin kenarına yerleştirin.
-Dörde bölünmüş domatesleri, iri doğranmış köy biberi ve ayıklanmış arpacık soğanlarını tepsiye yan yana yerleştirin.
-Üzerine iri parçalar halindeki kuyruk yağını ve sarımsağı yayın.
-Üzerini önce pişirme kâğıdı, sonra alüminyum folyo ile kapatın.
-Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 35-45 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan önce üzerini açın ve 5 dakika daha pişirin.