Nefis Yemek Tariflerinden Vindaloo Nasıl Yapılır?

Nefis Yemek Tariflerinden Vindaloo Nasıl Yapılır?

Vindaloo veya vindalho, Kerala ve Hindistan'ın diğer bölgeleri 'nde popüler olan Portekiz yemeği carne de vinha d'alhos'a dayanan Hint köri yemeği...

Nefis Yemek Tariflerinden Vindaloo Nasıl Yapılır?Nefis Yemek Tariflerinden Vindaloo Nasıl Yapılır?
Doç. Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM
 
Vindaloo nedir?
Vindaloo veya vindalho, Goa, Vasai, Konkan, Kerala ve Hindistan'ın diğer bölgelerinde popüler olan Portekiz yemeği carne de vinha d'alhos'a dayanan bir Hint köri yemeğidir.
 
Evinizde Vindaloo yapabilmek için Türk mutfağı şeflerinin özel yemek tariflerinden faydalanmak istermisiniz? Peki en iyi lezzetlerden Vindaloo yapmanın püf noktaları nelerdir?
 
İşte sizlere uluslararası mutfaklardan Doç. Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM’in kaleminden kendi yorumu ile nefis Vindaloo tarifi…
 
Nefis Yemek Tariflerinden Vindaloo Nasıl Yapılır?
Uluslararası Mutfaklardan Vindaloo Yemeği İçin Kullanılacak Malzemeler Nelerdir?
 
*     1 Kg Kuşbaşı Dana Eti
*     300 Gr Soğan
*     200 Gr Domates Püresi
*     3 Diş Sarımsak
*     50 Gr Zencefil
*     20 Gr Acı Biber
*     150 Ml Sıvıyağı
*     Tuz
 
Vindaloo Sosu İçin
*     50 Gr Pul Biber
*     20 Gr Kişniş Tohumu
*     20 Gr Karanfil
*     20 Gr Kimyon
*     30 Gr Hindistan Cevizi
*     25 Gr Sıvıyağ
*     Yarım Çay Bardağı Sirke
*     1 Diş Sarımsak
 
Vindaloo İşlem Basamakları
-Yağı bir tavaya alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Eti ilave edip 10 dakika pişirin. 
 
Zencefil, acı biber ve sarımsağı ekleyip 5 dakika daha soteleyin. Domates püresi ve tuzu ekleyin. Etler suyunu bırakıp çekinceye kadar 20 dakika daha pişirin. 
 
Taze kişniş ile süsleyerek sıcak servis yapın.
 
-Sos için, tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice karıştırın. Karışımı bir tavaya alıp 10 dakika soteleyin. 
 
Biraz su ekleyip biberler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ilınınca karışımı süzgeçten geçirip püre haline getirin.
 
Afiyet olsun...


Türk Aşçı Haberleri Not:
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İzinsiz ve "kaynak gösterilse" dahi iktibas olunamaz; hiçbir surette kopyalanamaz ve başka bir yerde yeniden yayıma konulamaz.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler