Geleneksel Türk mutfağında Anadolu mutfağının en lezzetli çorbalarından biri mutlaka denemelisiniz. Yöresel En iyi Çorbalardan Elvan Kız Çorbasında...
Elvan Kız Çorbası "Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz Seçim"
* Yarım Su Bardağı Kırmızı Mercimek
* 1 Adet Orta Boy Patates
* 2 Adet Defne Yaprağı
* Yarım Limon Suyu
* 2 Diş Sarımsak
* 1 Er Adet Soğan Ve Havuç
* 1 Kahve Fincanı Un
* 1 Çorba Kaşı Tereyağ
* 3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
* 1 Çorba Kaşığı Nane
* 1 Çay Kaşığı Pulbiber, Beyaz Biber Ve Tuz
Elvan Kız Çorbası İşlem Basamakları
-Mercimeği yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine küp doğranmış patatesi ekleyin.
- Ardından su, defneyaprağı, limon suyu ve sarmısak ilave edin. Ocağa oturtup 30 dakikada pişirin.
- Ilındıktan sonra robottan geçirin ve yeniden tencereye alın. Sıvıyağ ve tereyağını bir tavaya alıp, ince kıyılmış soğan ve havucu birkaç dakika kavurun.
- Üzerine un ilave edin ve kısık ateşte unun kokusu gidene kadar kavurun.
- Hazırladığınız karışımı blenderden geçirdiğinize ilave edin. Ocağa oturtup kaynamaya bırakın.
- Üzerine kıyılmış nane, pul biber, beyaz biber ve tuz ilave edin. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirip ocaktan alın