En İyi Köfte Tariflerinden Evde Darüzziyafe Köftesi yapmayı denediniz mi? Nefis ve lezzetli sofralarınızı Darüzziyafe Köftesi ile şenlendirmek istermisiniz? İşte sizlere Türk mutfağı...
Osmanlı saray mutfağında Darüzziyafe Köftesi nasıl yapılır?
En İyi Köfte Tariflerinden Evde Darüzziyafe Köftesi yapmayı denediniz mi? Nefis ve lezzetli sofralarınızı Darüzziyafe Köftesi ile şenlendirmek istermisiniz?
İşte sizlere Türk mutfağı şeflerimizden "Dr. Öğr. Üyesi şef Yılmaz Seçim’in kaleminden Darüzziyafe Köftesi tarifi…
Osmanlı Saray Mutfağında Darüzziyafe Köftesi Nasıl Yapılır?
En İyi Köfte Tariflerinden Darüzziyafe Köftesinde Kullanılan Malzemeler;
* 200 Gram Tavuk,
* 2 Adet Soğan
* 150 Gram Dana Eti
* 100 Gram Kuzu Eti
* 100 Gram Mantar
* 2 Adet Yufka
* 1 Adet Yumurta
* 1 Çay Kaşığı Tuz
* Yarım Çay Kaşığı Kimyon
* 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
* 1 Tatlı Kaşığı Pulbiber
* 100 Gr. File Fıstık
* 4 Dilim Beyaz Ekmek
* Yarım Demet Maydanoz
Darüzziyafe Köftesi İşlem Basamakları;
-Yufka hariç bütün malzemeyi birlikte karıştırın. Özdeşleşene kadar iyice yoğurun. Daha sonra kıymayı rulo haline getirip yufkaya sarın.
-Sarılmış halde yarım saat buzdolabında dinlendirin.
-Dinlenen ruloları 2-3 cm. genişliğinde kesip yağda kızartın.