Nefis Çorba Tariflerinden Evde Balkabağı Çorbası... "Dr. Öğr. Üyesi şef Yılmaz Seçim"
Geleneksel Türk mutfağından en iyi sebze çorbalarından balkabağı çorbası yapmayı denediniz mi? Şeflerin özel tariflerinden Mevsiminde balkabağı çorbası lezzetinin sizlerde sofralarınızda tatmak istermisiniz?
İşte sizlere şeflerin özel çorba tariflerinden Dr. Öğr. Üyesi şef Yılmaz Seçim’in kaleminden özel çorba tarifi olan Balkabağı Çorbası tarifi…
Türk mutfağı Şeflerimizden Balkabağı Çorbası...
En İyi Çorba Tariflerinden Evde Balkabağı Çorbası Nasıl Yapılır?
En İyi Sebze Çorbalarından Balkabağı Çorbasında Kullanılacak Malzemeler;
* 500 Gram Balkabağı
* 1 Adet Orta Boy Patates
* 2 Adet Büyük Boy Soğan
* 1 Adet Havuç
* 3 Adet Kereviz Sapı
* 1 Tatlı Kaşığı Taze Zencefil
* 1 Litre Su
* 1 Su Bardağı Süt
* 3 Çorba Kaşığı Un
* 3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
* 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
* 2 Yemek Kaşığı Pul Biber
* Karabiber
* Tuz
Şeflerin Özel Çorba Tariflerinden Evde Balkabağı Çorbası işlem Basamakları
-Balkabağı, havuç, patates ve zencefili tercihinize göre rendeleyin veya minik küpler şeklinde doğrayın.
Soğanı ve kereviz saplarını sularının çıkmaması için rendelememelisiniz; bunları minik küpler şeklinde doğrayın.
-Hazırlandığınız malzemeleri çorba tencerenizde zeytinyağı ile 2 dakika kadar soteleyin. Ardından üzerlerine su ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.
-Ayrı bir kapta un ve sütü çırparak meyanenizi hazırlayın. Hazırladığınız meyaneyi, sebzelere azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
-Son olarak tuz ve karabiberi de ekleyerek ocağı kapatın. Çorbayı biraz dinlenmesi için kenara alın.
-Balkabağı çorbasını bir blender yardımıyla veya sık gözlü ince süzgeçten geçirerek pürüzsüz kıvama getirin.
Dilerseniz pul biber de ekleyerek servis edebilirsiniz.