Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı Tarifi

Osmanlı saray mutfağında ve yöresel mutfaklarımızda da çalışmaları ile bilinen ünlü Şef Yılmaz Seçim’e mutfağımıza vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için teşekkür eder, profesyonel kariyerinde...

Geleneksel Türk mutfağı, Modern Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM’ in kaleminden özel bir tarif olan “Patlıcan Kebabı” Türk Aşçı Haberleri olarak sizler için derledik.
 
Osmanlı saray mutfağında ve yöresel mutfaklarımızda da çalışmaları ile bilinen ünlü Şef Yılmaz Seçim’e mutfağımıza vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için teşekkür eder, profesyonel kariyerinde ve hayatında başarılar dileriz..
 
Şeflerin Özel Tariflerinden;
Patlıcan Kebabı Tarifi
Patlıcan Kebabı Kullanılacak Malzemeler
 
*     3 Adet Patlıcan
*     400 Gram Kıyma
*     1 Adet Orta Boy Soğan
*     2 Diş Sarımsak
*     1 Dilim Bayat Ekmek
*     5-6 Dal Maydanoz
*     1 Çay Kaşığı Tuz
*     1 Çay Kaşığı Kimyon
*     1/2 Çay Kaşığı Karabiber
*     1/2 Çay Kaşığı Pul Biber
 
Patlıcan Kebabı Üzeri İçin:
*     1/2 Çay Bardağı Su
*     1 Tatlı Kaşığı Salça
*     2 Adet Orta Boy Domates
*     4-5 Adet Sivri Biber
 
Patlıcan Kebabı İşlem Basamakları
* Yıkayıp kuruladığınız patlıcanları iki parmak kalınlığında doğrayın.
* Halka şeklindeki patlıcanları hafif yağladığınız tepsiye dik dik yerleştirin. Üzerine zeytinyağı ve tuz gezdirerek 220 derece fırında 30 dakika pişirin.
* Bu sırada köfteyi hazırlamak için soğanı, sarımsağı ve maydanozu blenderden geçirin. Ekmeği ufalayın.
* Kıymayı ve baharatları ekleyerek güzelce yoğurun ve yuvarlak şekil verin.
* Patlıcanlar iyice yumuşadığında köfteleri aralarına dizin. Salçayı su ile karıştırarak üzerine ekleyin.
* Domates ve biberleri doğrayarak üzerlerine dizin.
* Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
 
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli yemek tarifini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar bölümüne düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşmanızı ümit ederiz… 


Türk Aşçı Haberleri Not:
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler