Modern Türk mutfağı, Geleneksel Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM’ in kaleminden özel bir tarif olan
“Çerkez Mutfağından Şips Tarifini” Türk
Aşçı Haberleri olarak sizler için derledik.
Osmanlı saray mutfağında ve yöresel mutfaklarımızda da çalışmaları ile bilinen ünlü
Şef Yılmaz Seçim’e mutfağımıza vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için
teşekkür eder, profesyonel kariyerinde ve hayatında
başarılar dileriz..
Şeflerin Özel Tariflerinden
Çerkez Mutfağından Şips Tarifi “Şef Yılmaz Seçim”
Çerkez Mutfağından Şips Kullanılacak Malzemeler
* 4 adet tavuk but
* 8 bardak su
* 6 kaşık un
* 2 bardak süt
* 3 diş sarımsak
* tuz
Çerkez Mutfağından Şips Biberli sos için
* Tereyağı
* Pul biber
Çerkez Mutfağından Şips İşlem Basamakları
* Kaynayan suyun içine bagetleri atıp haşlayın.
* Bagetler haşlandıktan sonra düz bir tabağa alın ve 1 adet sarımsağı ezin tuz ile karıştırın ve bagetlerin üzerine sürün.
* Derin bir kapta un ve sütü krema kıvamına getirin.
* Tavuk suyunu tekrardan kaynatın.
* Tavuk suyuna un ve süt karışımını yavaş yavaş karıştırarak ilave edin.
* 2 adet sarımsağı ezin su ve tuz ile karıştırın.
* Sarımsaklı karışımı tavuk suyuna ekleyin.
* Kaynadıktan 5 dakika sonra kapatın.
* Sos tavasında tereyağ ve biberle sosu yapın.
* Şips'i kaseye aldık tan sonra üzerine sosu dökün ve yanında tavuk baget ile servis edin.
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Türk aşçı haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli yemek tariflerini denediğinizde yorumlar bölümünde sizlere daha iyi hizmet edebilmek amacı ile düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşırsanız seviniriz.