loader
Edirne Yöresel Mutfağından Piyaziye (Soğan Dolması)

Edirne Yöresel Mutfağından Piyaziye (Soğan Dolması)

Geleneksel Türk mutfağı, Modern Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM’ in kaleminden özel bir tarif...

Geleneksel Türk mutfağı, Modern Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM’ in kaleminden özel bir tarif olan “Edirne Yöresel Mutfağından Piyaziye (Soğan Dolması) Tarifini” Türk Aşçı Haberleri olarak sizler için derledik.
 
Osmanlı saray mutfağında ve yöresel mutfaklarımızda da çalışmaları ile bilinen ünlü Şef Yılmaz Seçim’e mutfağımıza vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için teşekkür eder, profesyonel kariyerinde ve hayatında başarılar dileriz..
 
Şeflerin Özel Tariflerinden;
Edirne Yöresel Mutfağından Piyaziye (Soğan Dolması) “Şef Yılmaz Seçim”
Piyaziye (Soğan Dolması) Kullanılacak Malzemeler
 
*     125 Gr. Kıyma
*     100 Gr. Kuşbaşı Et
*     1/2 Çay Bardağı Pirinç
*     3 Büyük Boy Soğan
*     Yarım Limon Suyu
*     2 Çorba Kaşığı Margarin
*     Tuz
*     Karabiber 
 
Piyaziye (Soğan Dolması) Yapılıs Tarifi 
Küçük kuşbaşı doğranmış etler yarım çay bardağı kadar su ile pişirilip yağda çevrin.
2 tane soğanın kabukları soyulup kabuktan sonraki iki kat kalıncaya kadar içleri boşaltın.
Boşaltılan içlerden 1 tanesi ince kıyıp, önceden ıslatılmış pirinç, kıyma, tuz ve karabiberi ve 1 limon suyu ile karıştırılarak iç hazırlayın.
Hazırlanan içi soğanların içine doldurup, küçük bir tepsiye altına yuvarlak dilimler halinde kesilmiş soğan yerleştirilip üzerine doldurulmuş soğanlar bunların üzerine de pişmiş etler ve onun üzerine de kalan soğanları yerleştirip bir miktar su ile fırına konulup kontrollü pişmesi sağlanacak.
 
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Türk aşçı haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli yemek tariflerini denediğinizde yorumlar bölümünde sizlere daha iyi hizmet edebilmek amacı ile düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşırsanız seviniriz.

 



  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler