Geleneksel Türk mutfağı, Modern Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, “Yılmaz Seçim” in kaleminden özel bir tarif olan “Balkabağı Çorbası tarifi” Türk Aşçı Haberleri olarak sizler için derledik.
Osmanlı saray mutfağında ve yöresel mutfaklarımızda da çalışmaları ile bilinen ünlü Şef Yılmaz Seçim’e mutfağımıza vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için teşekkür eder, profesyonel kariyerinde ve hayatında başarılar dileriz..
Şeflerin Özel Tariflerinden;
Balkabağı Çorbası tarifi “Şef Yılmaz Seçim”
Balkabağı Çorbası tarifi için Kullanılacak Malzemeler
* 500 gram balkabağı
* 1 adet orta boy patates
* 2 adet büyük boy soğan
* 1 adet havuç
* 3 adet kereviz sapı
* 1 tatlı kaşığı taze zencefil
* 1 litre su
* 1 su bardağı süt
* 3 çorba kaşığı un
* 3 çorba kaşığı zeytinyağı
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 2 yemek kaşığı pul biber
* Karabiber
* Tuz
Balkabağı Çorbasının yapılış tarifi
Balkabağı, havuç, patates ve zencefili tercihinize göre rendeleyin veya minik küpler şeklinde doğrayın.
Soğanı ve kereviz saplarını sularının çıkmaması için rendelememelisiniz.
bunları minik küpler şeklinde doğrayın.
Hazırlandığınız malzemeleri çorba tencerenizde zeytinyağı ile 2 dakika kadar soteleyin.
Ardından üzerlerine su ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.
Ayrı bir kapta un ve sütü çırparak meyanenizi hazırlayın.
Hazırladığınız meyaneyi, sebzelere azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
Son olarak tuz ve karabiberi de ekleyerek ocağı kapatın.
Çorbayı biraz dinlenmesi için kenara alın.
Balkabağı çorbasını bir blender yardımıyla veya sık gözlü ince süzgeçten geçirerek pürüzsüz kıvama getirin.
Dilerseniz pul biber de ekleyerek servis edebilirsiniz.
Türk Aşçı Haberleri Not;
Türk aşçı haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli yemek tariflerini denediğinizde yorumlar bölümünde sizlere daha iyi hizmet edebilmek amacı ile düşüncelerinizi bizimle paylaşırsanız seviniriz.