Nohut bir tencerede haşlanır ve tekrar su ile ocakta kaynatılır . Kıyma, bulgur, un, nane, kimyon, karabiber...
Topalak Tarifi
Topalak Tarifi' nin Malzemeleri:
* 1⁄2 Kg. Nohut
* 250 Gr. Kıyma
* 1 Su Bardağı Bulgur
* 2 Su Bardağı Un
* 1 Yemek Kaşığı Kuru Nane
* 1 Yemek Kaşığı Kimyon
* 1⁄2 Yemek Kaşığı Karabiber
* 1 Adet Kuru Soğan
* 1⁄2 Yemek Kaşığı Tuz
* 1 Su Bardağı Su
Topalak ' in Hazırlanış Tarifi :
Nohut bir tencerede haşlanır ve tekrar su ile ocakta kaynatılır.
Kıyma, bulgur, un, nane, kimyon, karabiber, tuz ve küp küp doğranmış soğan derince bir kaba konularak yoğrulur.
Yoğrulan karışım misket büyüklüğünde parçalara ayrılarak topaklanır.
Bu topaklar kaynayan nohutun içine katılır ve yarım saat kadar kaynatılır.
Topaklar özleşince pişmiştir.
İsteğe göre içine kurutulmuş biber konur.
Nefis ve Lezzetli Yemek Tarifleri 'mizden Harika Bir Çeşit Olan Topalak Tarifinin Servisi :
Sıcak olarak servis yapılır.
Not;
Türk Aşçı Haberleri Olarak İnternet üzerinde yapmış olduğumuz bir araştırmada sizlere layık bulduğumuz “Topalak Tarifi” ile ilgili alternatif bir videonun sunumundan da faydalanabilirsiniz.