Helep Müsekke’e’sı (Helep Otırtması)

Helep Müsekke’e’sı (Helep Otırtması)

Türk mutfağı dendiği zaman çoğu kişi bu mutfağı Orta Asya'ya bağlamaya çalışır ya da Anadolu'da sanki kendiliğinden ortaya çıkmış gibi görür. Oysa hiçbir mutfak gökten zembille ..

Türk mutfağı dendiği zaman çoğu kişi bu mutfağı Orta Asya'ya bağlamaya çalışır ya da Anadolu'da sanki kendiliğinden ortaya çıkmış gibi görür. Oysa hiçbir mutfak gökten zembille inmez. Aynı coğrafyayı paylaşan başka ulusların, etnik toplulukların yemekleriyle benzerlikler gösterir, insanlar birbirlerinden etkilenerek ortak mutfak kültürlerini geliştirirler. Gaziantep- Halep Mutfak Kültürü ve Yemekleri adlı eser bu kültür ortaklığını açık seçik gözler önüne seriyor.
 
Benzer bir proje de Tokat, Sivas ve Safranbolu'nun ardından gelecek ayın sonlarında Kırklareli'nde dördüncüsü düzenlenecek Geleneksel Lezzetler Şenliği. Bu yıl ilk kez Trakya'da Kırklareli ev sahipliği yapıyor. Komşu illerle birlikte Bulgaristan ve Yunanistan'ın sınır kentleri de lezzet şenliğine katılacak. Ortak yemekler tadılacak, panellerde ortak yeme içme kültürümüzle ilgili konular tartışılacak. Bu gibi çalışmalar bizim ve komşularımızın mutfaklarına ortak kültür mirasımız olarak bakabilmemizi sağlıyor. Arada sınırlar olsa da ortak mutfaklar bu sınırları aşarak ülkeleri birleştiriyor, dostlukları pekiştiriyor. Çok hoş gelişmeler bunlar.
 
Helep Müsekke’e’sı (Helep Otırtması) 
Helep Müsekke’e’sı (Helep Otırtması) Malzemeler
 
*  1 kg (5-6 adet) patlıcan, 
*  400 gr sadeyağ, 750 gr yağsız tarafından, 
*  parça et (kuzu veya koyun), 
*  1 çorba kaşığı tuz, 
*  1 çay kaşığı karabiber, 
*  2 çorba kaşığı domates salçası. 
 
Helep Müsekke’e’sı (Helep Otırtması) Yapılış Tarifi 
Patlıcanlar yıkanır ve 1-2 santim kalınlığında yuvarlak dilimlenir.
Yağda her iki yüzü pembeleşinceye kadar kızartılıp bir tencereye alınır.
Et, fındık büyüklüğünde doğranır. Patlıcandan artan yağa atılır. 
 
Tuz, karabiber, salça ve bir çay bardağı su ilave edilir.
Suyunu çektikten sonra 5 dakika kadar hafif ateşte kavrulur. 
Bir tavaya kızarmış patlıcanlar dizilir üzerine de kavrulan parça et serilir.
Bir su bardağı su ilave edilerek 10-15 dakika pişirilir.
Yanında pirinç pilavıyla servis yapılır.
 
Türk Aşçı Haberleri İlgili Tarif İçin Alternatif Tavsiye;
Türk Aşçı Haberleri Olarak İnternet üzerinde yapmış olduğumuz bir araştırmada siz takipçilerimize layık bulduğumuz “Patlıcan Musakka Yapılışı Tarifi nasıl yapılır?” ile ilgili alternatif bir videonun sunumundan da faydalanabilirsiniz. 
 
 
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Türk aşçı haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli yemek tariflerini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşırsanız seviniriz.

 



Türk Aşçı Haberleri Not:
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler