Düğün çorbası Tarifi;
Düğün çorbası Tarifi Malzemesi:
* 45 gr. tereyağı (3 çorba kş,)
* 350 gr. kuzu eti (küçük küpler biçiminde doğransın)
* 1 adet soğan (rendelenip tülbentten geçirilerek suyu sıkılmış)
* 500 su (2 su bardağı)
* 1 adet limon (suyu)
* 25 gr. un
* 3 çorba kş.
* 2 adet yumurta
* et suyu (4 su bardağı)
* tuz
* 1/2 çay kş. tatlı toz kırmızı biber
* 1/2 çorba kş domates salçası
* kuru reyhan ya da kum maydanoz.
Geleneksel Türk Mutfak Kültüründen
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren En Sağlıklı Çorbalardan olan
Düğün çorbası Tarifi Yapılısı;
bir Tencerede yağın yarısını eritin. Yağ kızınca etleri içine atıp biraz kızartın.
üzerlerine soğan suyunu ve suyu ekleyip, bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bir kapta limon suyunu ve unu yumurtalarla birlikte çırpın.
Bu terbiyeye et suyunu katıp karıştın. Terbiyeli et suyunu süzgeçten süzdürüp, hiç topak kalmaması için sürekli karıştırarak çorbaya yedirin.
Bir taşım kaynatıp ateşten alın.
Tuzunu ayarlayın.
Bu arada tavada tereyağını kırmızıbiber ve salça ile ezerek kızdırın.
Etleri tenceredeki çorbanın içine boşaltın.
Çorbanın üzerine biberli yağı gezdirip, reyhan ya da maydanoz serpiştirerek servis yapın.