Geleceğin Aşçıları, Uluslararası Yarışmada Madalya Kazandı
22-25 Şubat 2018 tarihleri arasında Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu tarafından bu yıl 16.sı organize edilen Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri festivalinde, Yayladere’li Berfin Değer, “Pizza” kategorisinde birincilikle altın madalya alırken aynı yarışmada, Adaklı’lı Şeyma Akengin, “Tarhanalı Levrek” kategorisinde, ikinci olarak gümüş madalya kazandı.
22-25 Şubat 2018 tarihleri arasında Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu tarafından bu yıl 16.sı organize edilen Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri festivalinde, Yayladere’li Berfin Değer, “Pizza” kategorisinde birincilikle altın madalya alırken aynı yarışmada, Adaklı’lı Şeyma Akengin, “Tarhanalı Levrek” kategorisinde, ikinci olarak gümüş madalya kazandı.
15 yıldır geleneksel olarak düzenlenen Türkiye’nin en büyük gastronomi yarışması, Dünya Aşçılar Birliği (WACS) işbirliği ile gerçekleşen organizasyon, uluslararası düzeyde gastronomi dünyasını İstanbul da ağırladı.
Dünyanın gastronomi alanında önde gelen ülkelerinin federasyonları ve dernekleri ile gerçekleşen organizasyona, bu yıl da geçmiş yıllardaki gibi yoğun ilgi gösterildi.
Bingöllü Genç Aşçılar, Altın Ve Gümüş Madalya Kazandı
Türk mutfağının dünya mutfağı ile entegrasyonunda büyük adımlar atılmasını sağlayan festivalin Pizza kategorisinde aslen Bingöl Yayladere ilçesinden İstanbul’da ikamet eden Berfin Değer tüm rakiplerini eleyerek altın madalya almaya hak kazandı.
Berfin Değer gazetemize yaptığı açıklamada, “70 kategori içinde Pizza kategorisi üzerine yarıştım, benimle yarışan 112 kişi arasında birinci oldum. Mesleki Lise son sınıf öğrencisi olan Değer, gastronomi bölümü şefi olmak için uzun zaman gerekiyor, bu yarışmayı altın madalya ile bitirdiğim için mutluyum” diye konuştu.
Lise son sınıf öğrencisi olan Şeyma Akengin ise, “ana yemek kategorisinde yüzlerce yarışmacı katıldı. Ana yemek kategorisinde “Tarhanalı levrek” yaparak ikinci olarak gümüş madalyası kazandım. Bu benim için bir ilk oldu. Yemek konusunda yenilikler, yeni lezzetler keşfetmeyi seviyorum. Kore’li bir aşçı birinci oldu, ben ise ikinci oldum. Bir sonraki yarışmaya şimdiden hazırlıklı olarak birinci olmayı hedefliyorum” dedi.
Öğrenci Ve Genç Şeflere Fırsat
Geçmişte yapılan başarılı organizasyonlarla 3 yıl önce Dünya Aşçılar Birliği (WACS) tarafından “Kıtalar Arası (Continental)” unvanı alan Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri, ülkemizin öğrenci ve genç şeflerine uluslararası düzeyde yarışma imkânı sağlıyor.
Hem yarışan hem de ülkemizi gezebilme imkânı bulan dünyanın usta şefleri, birbirinden renkli organizasyonlarla ağırlanıyor. Turizm açısından da ülkemize büyük değerler kazandıran Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri, Türkiye ve dünya gastronomi kültürüne yeni şefler kazandırırken Türk mutfağının dünyada daha çok tanınması için köprü görevi üstleniyor.
70’in üzerinde kategoride yarışan Türk ve dünya şefleri, madalya alabilmek için kıyasıya mücadele edildi. Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu’nun yıllardır yaptığı bu büyük organizasyonla gastronomi turizmine katkı sağlamayı hedeflemektedir. Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu, Türkiye’de eğitim noktasında yeni açılan okullar ve benzeri sertifikasyon programlarıyla aşçılarımızı ve şefleri dünya standartlarında yetişmeleri için üniversitelerle yapmış olduğu işbirliği sayesinde sektördeki önemli bir eksiği tamamlamayı hedefliyor.
Dünyaya açılma noktasında büyüyen ve Türkiye’de yer alan ulusal ve uluslararası gastronomi markaları açısından büyük bir tanıtım noktası oluşturan Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri, festival alanı içinde özel aşçılarla markalara kendilerini tanıtma ve bilinirliklerini artırma imkânı sunuyor.