• Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?

    Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?

  • Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?

    Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?

  • Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?

    Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?

  • Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?

    Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?

  • Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?

    Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?

  • Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?

    Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?

  • Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?

    Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?

  • Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?

    Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?

  • Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?

    Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?

  • Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?

    Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?

Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?

Kuzu Göbeği Mantarı Nerelerde Bulunur? Ne Zaman Toplanır? Nerelerde Yetişir? Kuzu Göbeği Mantarı 'nın Faydaları Nelerdir? Kuzu Göbeği Mantarının Üretim Aşamaları Nelerdir...

Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?
Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Kuzu Göbeği Mantarı Nerelerde Bulunur? Kuzu Göbeği Mantarı Ne Zaman Toplanır? Kuzu Göbeği Mantarı Nerelerde Yetişir? Kuzu Göbeği Mantarının Faydaları Nelerdir? Kuzu Göbeği Mantarının Üretim Aşamaları Nelerdir?
 
Kuzu göbeği mantarı avcılığı yapmak istiyorsanız, orman yangınlarının olduğu bölgeleri araştırmanız gerekiyor. Bu bölgede yangınlardan sonra yıllar boyu mantar oluşmaya devam eder. Hatta siz mantar ekseniz bile bir kaç yıl boyunca dokunmadan aynı bölgeden mantar hasadı yapabilirsiniz. Eğer bulunduğunuz bölgede karaçam ve diş budak ağacı var ise bu konuda kendinizi şanslı hissedebilirsiniz.
 
 
Kuzu Göbeği Mantarı Ne Zaman Toplanır?
Kuzu göbeği mantarı sonbaharda ekilirken, diğer mantar çeşitlerinde olduğu gibi hasadı da ilk bahar aylarında yapılır.Ektiğiniz mantar kibrit çöpü kadar çıktığında 6 gün ile 20 gün arasında olgunlaşmaya başlar. Mantar boyu 6-7 cm ulaştığında bıçak yardımı ile hasat yapabilirsiniz. Topladığınız mantarları hemen tüketmeyecekseniz yıkamayın.Mantarın suyla temas etmesi çabuk bozulmasına neden olur. Bu nedenle dondurucuda muhafaza edebilir ya da kurutabilirsiniz.
 
Kuzu Göbeği Mantarı Nerelerde Yetişir?
Yukarıda hangi ağaç türlerinin diplerinde yetişebileceği için detaylı bilgi verdik sizlere.Tabi bölge olarak da Akdeniz ve ılıman iklimin olduğu bölgeler yetiştiricilik için idealdir. 4 mevsimin yaşandığı bölgeler bu mantar çeşidi için uygun olur. Eğer farklı bir bölgede yaşıyorsanız yapay, sera tarzında bir ortam oluşturabilirsiniz. Türkiye’de ve Anadolu Mutfağında kuzu göbeği mantarı yetiştiriciliği için Akdeniz, İç Anadolu, Ege ve Marmara bölgesi tercih edilebilir.
 
 
Kuzu göbeği mantarının ülkemizde yetiştiği yerler arasında Konya’nın Beyşehir, Göynem,Derebucak ilçeleri; İzmir’in Bergama ilçesi, Muğla, Kastamonu, Aydın,Denizli, Uşak, Çanakkale ile Kars’ın Sarıkamış ilçesinde yer alan Düzmeşe, Mescitli, Keklik Deresi,S uludere beldeleri yer alır.
 
Yaklaşık olarak 4 ile 6 cm boyutlarında yetişen kuzu göbeği genel olarak yumurta büyüklüğünde olan bir bitki türüdür. Ülkemizde yetişen kuzu göbeği mantarı her yıl birçok farklı ülkeye ihraç edilmektedir.
 
Kuzu Göbeği Mantarının Faydaları Nelerdir?
Kuzu göbeği mantarı, bahar aylarında ortaya çıkan bir mantar türüdür. Doğal ve şifalı bir ürün olan kuzu göbeği mantarı faydaları ile her evde bulunması gerektiğini kanıtlıyor. Kansızlık hastalığına iyi gelmesiyle tanınan kuzu göbeği mantarı faydaları hakkında daha fazla bilgi almak istiyorsanız sizler için özel olarak hazırladığımız yazımıza göz atabilirsiniz.
 
Kuzu göbeği mantarının faydaları ile dikkat çekiyor. Bahar aylarında yetişmesi ile bilinen bu özel bitki az bulunması nedeniyle oldukça değerli. Her yıl mayıs ve haziran aylarında toplanabilen kuzu göbeği mantarı birçok sağlık sorunu üzerinde etkili bir ürün. Az bulunması nedeniyle yüksek fiyatlara sahip kuzu göbeği mantarını kansızlık sorunu olan kişilerin kullanması özellikle tavsiye edilmektedir.
Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?
Kuzu göbeği mantarının faydaları nelerdir, nerelerde yetişir öğrenebilmek için gerekli bilgilerin tamamı aşağıda, bilgi alabilirsiniz.
 
Kuzu Göbeği Mantarı Nedir?
Kuzu göbeği mantarı, diğer adıyla morchella esculenta, Morchellaceae familyasından gelen bir bitki türüdür. Tek tek ve küçük bitkiler grubu halinde yetişen bu bitki ülkemizde Akdeniz, Karadeniz ve Ege kıyılarında çoğunlukla görülebilir bir bitkidir.
 
Bahar dönemlerinde hasat veren bu tür bitkiler az bulunur bir yapıya sahip olduğu için fiyatları oldukça yüksektir. Kuzu göbeği mantarının rağbet gördüğü yerler arasında Belçika, İsviçre,Fransa, Amerika gibi ülkeler yer alır, ülkemizin genelinde ise kuzu göbeği mantarı tercih edilmektedir.
 
 
Kuzu Göbeği Mantarı Faydaları Nelerdir?
Nadir bulunan, oldukça değerli bir bitki olan kuzu göbeği mantarı faydaları saymakla bitmiyor. Vücut direncini arttıran, zihni açan etkisiyle tercih edilen kuzu göbeği mantarının faydalarını ana başlıklar halinde şu şekilde sıralayabiliriz:
 
Kuzu Göbeği Mantarı İyi Bir Besin Kaynağı...
Kuzu göbeği mantarı faydalarını sahip olduğu besin değerlerine borçlu.Çok sayıda önemli besin değerine sahip bu ürün içeriğinde B1,B2 ve C vitaminleri ile yüksek miktarda kalsiyum,sodyum,çinko ve potasyum bulunuyor.
 
Kuzu göbeği mantarı Bağışıklık sistemini güçlendiriyor
Zihninizi açan bir ürün olan kuzu göbeği mantarı bağışıklık sistemi üzerinde de güçlendirici bir etkiye sahip. Düzenli kullanım ile vücudunuzu tüm zararlı mikroorganizmalara karşı koruyabilirsiniz.
Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?
Kuzu Göbeği Mantarı Kansızlığa İyi Gelir...
Halk arasında kansızlık olarak bilinen anemi hastalığının tedavisinde kuzu göbeği mantarı kullanımı oldukça etkili olacaktır. Vücutta demir eksikliğine bağlı olarak ortaya çıkan kansızlık, uzun süreli devam etmesi halinde çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilen bir sorundur. İlaç ile tedavi istemiyorsanız kuzu göbeği mantarı etkili bir tedavi sağlayacaktır.
 
Kuzu Göbeği Mantarı Kansere Karşı Etkilidir...
Kuzu göbeği mantarı içeriğinde yer alan niosin ve selenyum maddeleri kansere karşı büyük bir etkiye sahiptir. Bu maddelerin özellikle prostat kanserini önlediği bilinmektedir. Prostat kanseri riski olanlar için kuzu göbeği mantarı kullanımı tavsiye edilir.
 
Kuzu göbeği mantarı Diyabete iyi gelir...
Diyabet hastalığında kan şekeri düşüklüğüne iyi gelen doğal yöntemlerden birisi kuzu göbeği mantarıdır. Kan şekerini dengelemek ve buna bağlı gelişen sağlık sorunlarından etkilenmemek için sık sık kuzu göbeği kullanımı yapmanız tavsiye edilir.
Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?
Kuzu Göbeği Mantarı Karaciğer Ve Kalp Sağlığını Korur...
Kuzu göbeği mantarı faydaları arasında karaciğer ve kalp hastalıklarına karşı geliştirdiği koruma etkisi de yer alır. Karaciğer ve kalp sağlığını koruyan kuzu göbeği mantarı karaciğer enzimlerinin yenilenmesini sağlamaktadır.
 
Kuzu göbeği mantarı Göz hastalıklarında etkilidir...
B2 vitamini eksikliğinde gözlerde katarakt, glokom gibi sağlık sorunları gözlenebilir. İçeriğinde bol miktarda B2 vitamini barındıran kuzu göbeği mantarı ile göz hastalıklarından korunma imkanı elde edebilirsiniz.
 
Kuzu Göbeği Mantarının Üretim Aşamaları Nelerdir?
Kuzu Göbeği Mantarı  Morchellaceae  mantar familyasından gelen yenilebilir lezzetli bir mantar türüdür.Avrupa’da hatta bazı kesimler tarafından morel mantarı olarak bilinir.İlk evcilleştirilme süreci 1982 yılında başlamıştır.1990 yılında ise tamamen istenilen bölgede yetiştirilmeye başlanmıştır.Kuzu göbeği mantarı yetiştiriciliği sürecinde ise en başarılı adım Çinliler tarafından gerçekleşti.1 dönümlük bir arazide 6000 Adet kuzu göbeği mantarı yetiştirmeyi başardılar.
Kuzu Göbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?
Doğada genellikle orman yangınları sonrası çıkan kuzu göbeği mantarını evde veya kendi arazinizde kolaylıkla yetiştirebilirsiniz.Bu yazımızda kuzu göbeği mantarı nasıl yetiştirilir, nerelerde bulunur, alıcı firmalar ve toplayıcılıkla ilgili detaylı bilgiler vereceğiz sizlere.
 
Kuzu Göbeği Mantarı Nasıl Yetiştirilir?
Kuzu göbeği mantarı fiyatı oldukça pahalıdır.Doğada ender bulunması ve yetiştiriciliğinin zor olması fiyatının yükselmesinde etkili olmuştur.Kuzu göbeği mantarı nasıl yetiştirilir diyenler için 2 seçenek sunuyoruz.Birincisi hazır misel yani kuzu göbeği mantarı tohumu satın almak.2. yöntem ise kendi tohum ve sporlarınızı kendiniz yapmanız.
 
Kuzu göbeği mantarı yetiştiriciliği karaçam ve diş budak ağaçlarının etrafı en iyi seçenektir.
Ekim yapacağınız alanın gölgelik veya en fazla 2-3 saat güneş alan bir yer olması gerekiyor.2 seçeneğiniz var.Ya hazır tohum yani misel  alabilirsiniz.Ya da hazır olarak satılan kuzu göbeği mantarı yetiştirme kiti kullanabilirsiniz.Bu kitlerin içerisinde kuzu göbeği mantarı nasıl yetiştirilir başlıklı bir kitapçık sizlere gönderilir.Ancak size sadece tohum satın alarak nasıl kuzu göbeği mantarı yetiştiriciliği yapabileceğinizi anlatalım.
 
 
Kuzu Göbeği Mantarı Yetiştiriciliği Ve Üretimi...
Yukarıda saydığımız diş budak ve karaçam ağaçları (yaşlanmış ağaç)  size en verimli ortamı sağlar.Bu ağaçların dibinde 4 x 4 m²’lik bir alan hazırlayın.Toprağı çapalayıp yabani otlardan temizleyin.Odun külü, turba yosunu, alçı ve karaçam talaşını(ağaç kabuğu) birbiri ile karıştırın.Alçı kalsiyum sülfat içerdiği için mantarlarınızın baş kısmı daha büyük olacaktır.Odun külü ise mantarın ihtiyacı olduğu besini karşılamaktadır.
 
Tüm bunları karıştırıp toprağı serpin. Daha sonra toprağı tekrar bu kompost ile karıştırmaya başlayın.
Çapalama işlemi bittikten sonra kuzu göbeği mantarı tohumunu serpmeye başlayabilirsiniz.Tüm bu işlemleri ortalama 14-20 C² sıcaklığın olduğu bölgelerde yapmalısınız.Ekim için ideal zaman ise yaz sonu ya da sonbahardır.Nemli ortamlar ile kumlu toprakların olduğu bölgeler sizin için avantaj sağlayacaktır.
 
Kuzu göbeği mantarı nasıl yetiştirilir diyenler aynı zamanda kendi miselini yani tohumunu üretebilir.Bununla ilgili  alt başlıklarda detaylı bilgi bulabilirsiniz.
 
Mantar üretimi yapmak istiyorsanız kendi tohumunuzu kendiniz üretebilirsiniz.Tabi bunun için hazır olarak yetişmiş bir kuzu göbeği mantarı almalısınız.Bir kabın içerisine klordan arındırılmış su ekleyin.Klor kuzu göbeği mantarının büyümesini engelleyici özelliğe sahiptir.
 
 
Bu kabın içerisine bir tatlı kaşığı pekmez ekleyin.Pekmez içeriğindeki şeker sayesinde mantar sporlarının filizlenmesini ve hızlı büyümesini sağlayacaktır.
 
Karışıma bir çay kaşığı kaya tuzu ekleyin.Bu tuz sayesinde hem bakteriler ölür hem de mantarın kararması engellenmiş olur.
 
Mantarların baş kısmını yani sporların olduğu kısmı kaba ekleyin ve tahta kaşık ile karıştırmaya başlayın.Karışım işlemi bittikten sonra ağzını kapatın ve iki gün boyunca karanlık bir yerde dinlendirin.
 
Bu işlem bittikten sonra karaçam ve diş budak ağacının çevresinde yer alan alanı alçı, odun külü ve turba yosunu ile hazırlayın.Bu hazırlık aşaması bittikten sonra mantar sporlarının oluştuğu suyu bu alana eşit miktarda dökün.
 
Son aşama ise karaçam ağaç kabuklarını bu alanın üzerine serpiştirmek. Bunu doğal görünümde olduğu gibi yapın.Yani abartı olmamasına dikkat edin.
 
 
 


Türk Aşçı Haberleri Not:
Eğer mesleki haberinizin yada yemek tarifinizin sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki prosedürleri inceleyerek gönderebilirsiniz. Yapılacak kısa değerlendirmeden sonra haberin altında sizin isminiz olacak şekilde içeriğiniz sitemizde yayınlanacaktır.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Foto Galeri Haberleri

WhatsApp chat WhatsApp Danışma Hattı