Otellerde yaşanan personel sıkıntısı Gastronomi Sektöründe Kalifiye Personel Açığını'n yeniden değerlendirilmesi gerektiğini gündeme taşıdı. Buna göre, Kalifiye Perso..
Otelci ve restoran sahipleri yada işletmecileri ayakta kalabilmek için en az seviyede çalışanları ile sınırlı bir kadro tutuyorlardı. Aşçılık camiasında ise bir..
Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi (ALKÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü uygulamalı eğitim mutfağına kavuştu...
Türk mutfağı, dünyada eşi benzeri olmayan köklü bir geçmişe sahiptir. Orta Asya’dan Anadolu’ya, Selçuklu’dan Osmanlı Saray Mutfağı’na uzanan bu büyük miras; sadece tariflerden..
Kira ödeyemiyor. Lojman yok. Asgari ücretle Antalya 'da, Bodrum 'da, İstanbul'da yaşanmıyor. Markette alışveriş yapamıyor. Çocuğunu okula gönderemiyor. Sektör ona..
Mutancana, özellikle Osmanlı sarayında padişah sofralarında ve yüksek devlet erkânına sunulan özel yemekler arasında yer alırdı. Kuzu eti, kuru meyve ler ve bal ile hazırlanan bu..
Festival kapsamında kurulacak yöresel ürün stantları, el emeği pazarları ve çocuk etkinlik alanları da ziyaretçilere keyifli bir hafta sonu yaşatacak. Etkinliğin en dikkat çekici bölümle...
Program kapsamında 9’uncu sınıfta eğitim gören 103 öğrenci, mutfak kültürüne sahip çıkacaklarına ve mesleklerine bağlı kalacaklarına dair aşçılık yemini etti. Beyaz önlük..