Türk mutfak kültürü, zengin ritüellerle doludur. Bu ritüeller, yemek pişirme, sunma ve yeme alışkanlıklarında kendini gösterir. Ramazan ayında iftar ve sahur sofraları, özel günlerde..
Evde En İyi Ramazan Çorbaları yapabilmek için nasıl hazırlıklar yapılmalıdır? Ramazan çorbalarını yaparken nelere dikkat edilir? Ramazan çorbalarının özellikleri nelerdir? Türk mutfağının vazgeçilmez
İstanbul’da gerçekleştirilen Kastamonu Tanıtım Günleri, program kapsamında düzenlenen yemek yarışmasıyla yöresel mutfağı gündeme taşıdı. Atatürk Havalimanı Millet..
Şef Ahmet Özdemir’in Gazipaşa Kıvrım Tatlısını aile hafızası, yerel hammaddeler, pekmezli tatlandırma ve geleneksel közle pişirme yöntemiyle belgeleyen akademik çalışması yayım-
Antep mutfağını yalnızca kebap ve baklavayla tanımlamak, bu kültürün büyük bir bölümünü gözden kaçırmak demektir. Yoğurtlu yemekler, sebze yemekleri, bakliyat hazırl..
Mutfak tarihini öğrenmek, yemeklerin taşıdığı toplumsal anlamları da görünür kılıyor. Misafire yapılan ikram, birlikte paylaşılan sofra ve özel günlerde sürdürülen alışkanlıklar..
Festival boyunca Gaziantep’in tarihsel ve kültürel zenginlikleri farklı sanat etkinlikleriyle ziyaretçilere aktarılacak. Programda kentin UNESCO tarafından tescillenen..