* Dünyada Bulunan Fesleğen Çeşitleri Nelerdir?
* Fesleğen Çeşitlerinin Özellikleri Nelerdir?
* Fesleğen Çeşitleri Nerelerde Kullanılır?
* Fesleğenin Faydaları Nelerdir?
Fesleğen, Ocimum cinsine ait aromatik bir bitki türüdür ve yemeklere hoş bir koku ve tat katar. Fesleğen, dünya genelinde birçok mutfakta kullanılır ve birçok farklı çeşidi bulunmaktadır.
Tatlı Fesleğen (Genovese Fesleğen):
En yaygın kullanılan fesleğen türlerinden biridir.
Mor Fesleğen:
Mor renkli yapraklara sahip bir fesleğen türüdür.
Limon Fesleğeni:
Limon aromalı bir fesleğen türüdür.
Tay Fesleğeni:
Güçlü bir anason aroması vardır ve Asya mutfağında sıkça kullanılır.
Fesleğen 'Siam Queen':
Özellikle Tay mutfağında kullanılan bir fesleğen çeşididir.
Kırmızı Rubin Fesleğeni:
Mor-kırmızı yapraklara sahip bir fesleğen türüdür.
Mısır Fesleğeni:
Yaprakları daha küçük ve tatlı fesleğene kıyasla daha baharatlıdır.
Fesleğen Çeşitlerinin Özellikleri:
Yumuşak ve koyu yeşil yapraklara sahiptir. Geleneksel pesto yapımında kullanılır.
Mor Fesleğen:
Dekoratif olarak da kullanılabilen mor renkli yapraklara sahiptir.
Limon Fesleğeni:
Hafif bir limon aromasına sahip olup, çayları ve tatlıları aromalandırmak için kullanılır.
Tay Fesleğeni:
Anason ve tarçın notalarına sahip olup, Tay ve Vietnam yemeklerinde sıkça yer alır.
Fesleğen Çeşitleri Nerelerde Kullanılır?
* Pesto sosu, tatlı fesleğenin en ünlü kullanımıdır.
* Tay fesleğeni, kızartmalar, çorbalar ve kari gibi Tayland yemeklerinde kullanılır.
* Limon fesleğeni, tatlılarda, içeceklerde ve salatalarda lezzet katmak için kullanılır.
* Mor fesleğen, salatalarda ve garnitür olarak kullanılır.
Fesleğenin Faydaları:
* Antioksidan özelliklere sahiptir.
* Anti-inflamatuar özelliklere sahip olup, vücuttaki iltihabı azaltabilir.
* Bakterilere karşı doğal bir antibiyotik olarak çalışabilir.
* DNA hasarını azaltmaya yardımcı olabilecek özelliklere sahiptir.
* Adaptogen olarak çalışarak vücudu stres ve anksiyeteye karşı koruyabilir.
Fesleğen,
mutfak haberlerinde de yer alan bilgilere göre; aroması, lezzeti ve sağlık faydaları nedeniyle dünya genelinde popüler bir bitkidir. Ancak, fesleğen veya diğer bitkisel ürünlerin sağlık faydalarından tam olarak yararlanmak için doktorunuza veya bir sağlık profesyoneline danışmanız önemlidir.