Şimdilerde hatıra olarak evlerimizde sakladığımız bu el değirmenleri aslında geçmişi 'mize dönmemizin bir başlangıcı olmalıdır diye düşünüyorum. Anadoluda çok nadir...
El Değirmeni Nedir?
Şef Mustafa Polat
* Anadolunun en kıymetli mutfak envanterlerinden olan bu aleti sanırım yeni kuşaklar bilmezler.
* uzak dağ köylerinde genellikle daha sık kullanılırdı... Su ve yel değirmenlerinin olmadığı köylerde, tahılları bunlarda öğütürlerdi.
* Teknolojinin hayata geçmesi ile beraber, yozlaşan kültürlerimizden birisi de el sanatları ve bu tür geleneklerdir
* Şimdilerde hatıra olarak evlerimizde sakladığımız bu el değirmenleri aslında geçmişimize dönmemizin bir başlangıcı olmalıdır diye düşünüyorum.
* Anadoluda çok nadir kullanılıyor olması da eski toprak dediğimiz büyüklerimizin vazgeçmek istemedikleri ağız tadlarının değişmesidir.