Sosyal Ağlardaki En Profesyonel Yemek Kültürü Platformu
Muğla Mutfağı Kültür Platformu
Yönetim yapısı, yönetici grubu ve amacına uygun çalışmaları ile Muğla Mutfağı Kültür Platformu Türk aşçı haberlerine göre en başarılı ve disiplini gruplardan biri olma özelliğini sürdürüyor.
Kısa sürede 14.000 organik üyenin üzerine çıkan Muğla Mutfağı Kültür Platformu geleneksel Türk mutfağı ve yöresel lezzetlerimizin ün yüzüne çıkartarak Türk mutfağı yemek arşivine kazandırılmasını sağlamıştır.
Mevcut yöresel lezzet zenginliği ile Türk aşçı haberleri
yöresel lezzet taşıyıcıları yemek kategorisinin de açılmasına vesile olan Muğla Mutfağı Kültür Platformu yöneticilerine ve üyelerine teşekkür eder çalışmalarında başarılar dileriz.
Yöneticiliğini Timur Kocabıçak ve Selma Atabey ‘in yaptığı Muğla Mutfağı Kültür Platformu yönetici grubu ve sistem prensipleri aşağıdaki gibidir…
Değerli platform üyelerimiz....
Muğla'nın UNESCO gastronomi şehri olabilmesi için gereken kriterlerden bazıları :
1) Çok sayıda geleneksel lokanta, şef barındırıyor olması.
2) il merkezi ve ilçelerin tamamında örgütlenmiş geleneksel mutfak kültürü taşıyıcılarının bulunması
3) geleneksel
gastronomi eğitimleri, festivalleri,
yemek yarışmaları ve reklam faaliyetlerinin yerel, ulusal ve uluslararası düzeyde yapılabilme kabiliyetinin olması.
Maddelerini yerine getirebilmek için çalışmalarımız devam ediyor.
Bu amaçla ilçelerimize koordinatör atamalarını gerçekleştirdik.
Menteşe koordinatörümüz - Yeliz Tezcan Bingöl
Ula koordinatörü - Behiye Özdemir
Yatağan koordinatörü - Figen Düzkaya
Milas koordinatörü - Şükriye Ersoy
Bodrum koordinatörü - Ayşe Çelikkanat
Köyceğiz koordinatörü - Levent Uygur
Fethiye koordinatörü - Seyfiali Erşahin
Ortaca koordinatörü - Leyla Güpoğlu
Dalaman koordinatörü - Gülgün Mican
Datça koordinatörü - TC Arzu Çağan
Marmaris koordinatörü - Mine Koll
Bu aşamada her ilçede 4 kişilik yönetim kurulu oluşturuyoruz. Yönetim kuruluna girmek isteyen arkadaşlarımız o ilçenin koordinatörü ile irtibata geçebilirler.
İlçelerimizdeki organizasyonlar tamamlandıktan sonra, eğitim faaliyetimiz başlayacaktır.
Yönetim kurulumuz tarafından Datça koordinatörü olarak atandığım bu görevde, Muğla mutfağını tanıtmak adına bana bu konuda yardım edebilecek gönüllü dört kişiyi Datça ekibime bekliyorum. Ekiplerimizde aradığımız özellikler;
1) ilçe gastronomisine hizmet etmek isteyenler
2) ilçe mutfak kültürünü öğrenmek isteyen, ücretsiz eğitim almak isteyen kişiler
3) aldıkları eğitimler sonrasında geleneksel mutfak kültürümüzü bizden sonraki nesillere taşıyabilecek vizyonda kişiler
4) Muğla mutfak kültürüne karşı ilgi ve alakalı kişiler olacaktır. Ben varım diyen, mutfak konusunda kendine güvenen kişiler lütfen özelden bana ulaşsın.
Muğla mutfak kültürü platformu
Yönetim kurulu adına
Timur Kocabıçak
Muğla gastronomi mutfak san Derneği başkanı