Toplumların Hafızası Onların Kültürleridir Kültür İse...
Şef Seyit Çetinkaya
Toplumların hafızası onların kültürleridr kültür ise insan hayatına ait olan her şeydir...
Kültürel değerler toplumların yaşadığı coğrafya ile birlikte tanımlar ve geleceğe taşır bu kültür tanımlaması içinde en önemli olanlardan birisi yeme içme kültürüdür.
Gerek yemek masasında oturumamız gerekse yemek paylaşımımız toplumsal simgeler esasında sosyalleşme sürecindeki kazanımlarımızdır Bu kazanımızlarımız toplumların kültürel kimliğinin önemli bir göstergesidir.
Türkiye’nin yerel mutfakları Özgür etkiler barındıran köklü ve çok yönlü bir mutfak kültürüne sahibiz...
Yüzyıllar öncesinden bu güne taşınan yeme içme kültürü her bölgenin sosyal ekonomik ve coğrafi özelliklerini günümüze kadar taşır.
Türk kültürününde yemek sadece beslenme anlamına gelmez Her yemeğin hazırlanması sunum ve paylaşım ayrı değerlere sahiptir.
Yiyeceklerin taşıma üretimi depolaması ve tüketimi süresince farklı toplumsal birliktelikler kültürümüzün beslenme konusundaki önemi ortaya koymaktadır.
Türkiye’nin coğrafyasındaki zengin bitki çeşidi örf adetlerimiz ve gelenekselleşmiş bir birinden güzel yemeklerimizi barındırmakta.
Geleneksel
Türk mutfağı zeytinyağlılardan sebze yemeklerinden tandır kebabına kuru patlıcan dolmasından tarhanasına keşkekinden aşuresine kadar daha nice çeşitlere yemek kültürüne damga vurmuş tatlara sahiptir.
Bizde bu zenginliği yemek reçetelerini ve bileği birikimlerimizi kültürel değerlerimizi gelecek nesillere aktarılması gerektiğini düşünüyorum.
Bilgi Paylaşınca Güzeldir...
Avokadolu Ispanak Salatası Tarifi
2 Veya 3 Kişilik Tamda Mevsimi
* 1 Büyük Avokado
* 1 Adet Limon
* 250 Gr Taze Ispanak
* 100 Gr Kokteyl Domates
* 4 Adet Taze Soğan
* 1 Salatalık
* 3 Adet Kırmızı Turp
Avokadolu Ispanak Salatası Sosu İçin
* 3 Çorba Kaşı Süt
* 2 Çorba Kaşığı Hardal
* 1 Çorba Kaşığı Bezelye Sirkesi
* Tuz Karabiber Acı Kırmızı Biber
Avokadolu Ispanak Salatası Yapılış Tarifi:
Avokado bir kaseye çekirdeği çıkartılıp iri iri doğranır limon suyu ilave edilerek bekletilir
Ispanakları yıkayıp salata tabağına koyun.
Domatesi ikiye bölün turpu salatalığı ince ince dilimleyin taze soğanı ince kıyın bütün malzemeleri salata kasesinde karıştırın.
Sosu için hazırladığımız bütün malzemeleri karıştırıp salatamızın üzerine dökün en son üzerine isteğe göre peynir rendeleyin.
Afiyet olsun...