Balkabağı Tatlısı Nasıl Yapılır?
Şef Mehmet Kudat
Geleneksel Türk mutfağından en iyi tatlılardan Balkabağı tatlısı nasıl yapılır? Balkabağı tatlısı yapmak için şeflerin özel tatlı tariflerinden faydalanmak istermisiniz?
Türk mutfağı şeflerimizden nefis ve lezzetli sofralarınıza layık kış tatlılarından ve kış aylarında tahinli ve cevizli
bağışıklık sisteminizde güçlendirecek Balkabağı tatlısı tarifini şef Mehmet kudat’ın kaleminden mutfaklarınıza getiriyoruz.
İste sizlere Balkabağı tatlısı nasıl yapılır?
Kış aylarında metabolizmanın yavaşlamasıyla birlikte vücut direncimiz azalır ve enfeksiyonlara daha açık hale gelir. Soğuk havalardan cildimiz daha çok kurur, rengini ve pırıltısını kaybeder. Halsizlik ve yorgunluk şikayetlerimiz de tam olarak bu dönem artar. Vücudumuzda bu değişikleri gözlemlemeye başladıysak günlük beslenme listemize bal kabağını ekleme vakti gelmiş demektir.
En İyi Tatlı Tariflerinden Balkabağı Tatlısı Nasıl Pişirilir?
* 500 Gr Soyulmuş Bal Kabağı
* 400 Gr Şeker
* 6 Adet Karanfil
* 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Balkabağı Tatlısı Üzeri İçin;
* 2 Yemek Kaşığı Tahin
* 100 Gr Ceviz
En Meşhur Yöresel Tatlılarımızdan Balkabağı Tatlısı Yapılış Tarifi;
Soyulmuş bal kabaklarını bir parmak kalınlığında dilimleyin. Derin bir kabın içerisine alıp üzerine şekeri ilave edin ve bir gece buzdolabında üstü kapalı şekilde bekletin.
Ertesi gün sulanmış bal kabaklarını fırın tepsisine dizin. Karanfilleri ve tereyağı parçalarını tepsiye yerleştirin. Ve kapta kalan şekerli suyu üzerlerine gezdirin.
Tepsiyi yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile kapattıktan sonra önceden ısıttığınız 200°C fırında 30 dakika kadar pişirin. Ardından üzerinde folyo ve yağlı kağıdı alın. Tekrar 200°C fırında 15 dakika kadar daha pişirin.
Üzeri karamelleşmeye başlayan kabaklarınızı fırından alın soğuması için tel ızgara üzerinde bekletin.
Bal kabağı tatlınızı tabaklara alın. Tahin ve ceviz ile birlikte sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.
Afiyet olsun...