Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Okuyacak Olan Yeni Şef Adayları, HAZIR MIYIZ? "Glütensiz Şef Süleyman Engin"
YKS tercihleri için tarih yaklaşmışken, özellikle Gastronomi ve
Mutfak Sanatları Bölümü'nde okumak isteyen öğrencilerin doğru üniversiteyi tercih etmeleri, gelecekteki başarıları için son derece önemli bir adımdır.
Tercih edilen üniversitenin başarı ve kalitesi, öğrencinin tutku ve hayallerini gerçekleştirme üzerinde ki rolü ve görevi büyüktür.
Gastronomi bölümü okuyan bir öğrencinin başarısı kendi iç dünyasında saklı.
Bu bölümü okuyan her aday, potansiyel birer başarı öyküsüdür.
Gelecekteki yeri ve rolü hazırdır.
Gastronomiyi okumaya gelen öğrenciler, bu bölümü özellikle bilerek, isteyerek aşk ve heyecan ile seçiyor.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nü okumak isteyen bir öğrenci asla yolundan edilmemeli, tutkusundan vazgeçirilmemelidir.
Hayal güçleri geniş, yaratıcı ve vizyonerler.
Gelecekte kendilerini nerede görmek istediklerine dair hayallerinde büyük bir tutku var.
Okuyacakları okulda onlara yeteneklerini keşfettirecek vizyon sahibi mentor hocalara ihtiyaçları vardır.
Tercih edilen üniversitenin başarı ve kalitesi, öğrencinin tutku ve hayallerini gerçekleştirme üzerinde ki rolü ve görevi büyüktür.
Uygulama eğitimi veren okulların kalitesi, ders veren hocaların başarısıyla ölçülür.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü spesifik bir bölümdür.
Teorik ve pratik ders veren bölüm eğitmenleri, düşüncelerini ifade edebilme gücüne sahip olmalıdır.
Eğitmen, tecrübesini öğrenciye aktarabilme yeteneğine sahip aydın ve ileri görüşlü olmalıdır.
Eğitmen, öğrencinin hayatına dokunmalı, kariyerine yön vermeli, gelecekte ki başarısına katkı sağlayacak bir mentor olmalıdır.
Eğitimden; çok iyi bir şef olmanın temelinde yatan olguların sadece %5'i teknik konulardan oluştuğunu öğrenciye hatırlatmalı.
Geri kalan %95'lik kısım ise; analitik düşünme yeteneği, sahne gücü (kitlelere yeteneğini ifade etme becerisi), proje üretebilme ve uygulayabilirlik, hayal gücü ve doğaçlama yeteneği, yenilikçi zekâ, araştırmacı karakter, irade, kararlılık, özgüven gibi kavramlardan oluştuğunu öğrenciye hatırlatmak, gelecekteki şef kimliğine kavuşmasına yardımcı olacaktır.
İyi bir şef olmak için iyi yemek pişiriyor olmak asla yeterli bir deneyim değildir.
Şef olmak, yemek pişirmenin çok ötesinde kavram, deneyim ve özelliklere sahip olmayı gerektirir.
Bazen elinizdekilerle yapabileceğinizin en iyisini yapma becerisini göstermeniz gerekebilir.
Bunun için mutfakta yorum gücü yüksek bir sihirbaz olmanız yeterli olacaktır.
Şüphesiz ki şef olmak büyük bir meziyettir. Herkes mutfağın yolunu tutabilir ama herkes şef olamaz.
Sevgili Öğrenciler;
Tercih edilecek üniversitenin başarı ve kalitesi, tutku ve hayallerinizi gerçekleştirme üzerinde ki rolü ve görevi büyüktür.
Tercih edeceğiniz bölümlerin hangi üniversitelerde bulunduğunu araştırıp, eğitim kalitesini, vizyonunu ve başarı öyküsünü önemseyin.