loader
Beşamel Soslu Hindi

Beşamel Soslu Hindi

Modern Türk Mutfağında hindi eti sonradan kazanılmış bir nefis yemek çeşidi olsa da son yıllarda yöresel mutfaklarda da farklı çeşitlerde yapılan ve sevilen bir yemek haline gelmiştir...

Modern Türk Mutfağında hindi eti sonradan kazanılmış bir nefis yemek çeşidi olsa da son yıllarda yöresel mutfaklarda da farklı çeşitlerde yapılan ve sevilen bir yemek haline gelmiştir. Özellikle ege mutfağında sebzeli hindi, meyveli hindi ve fırında hindi tarifleri ile sofralar şenlenmektedir.
 
Beşamel Soslu Hindi
Beşamel Soslu Hindi Kullanılan Malzemeler
 
*     1 Kg Kuşbaşı Doğranmış Kemiksiz Hindi Eti
*     2 Adet Patlıcan
*     2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
*     2 Adet Soğan
*     2 Diş Sarmısak
*     1 Su Bardağı Mantar
*     Tuz, Karabiber
*     1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
*     1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
 
Beşamel Soslu Hindi Beşamel Sos İçin:
*     1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
*     1 Çorba Kaşığı Un
*     1 Su Bardağı Süt
*     Tuz
 
Beşamel Soslu Hindi Üzerine: 
*     1 Su Bardağı Taze Kaşar Peyniri
 
OSMANLI SARAY MUTFAĞIBeşamel Soslu Hindi Yapılış Tarifi
Patlıcanları küp doğrayıp, üzerlerine tuz serpin ve 10 dakika dinlendirin.
Yıkayıp, kurulayın. 
Daha sonra zeytinyağında renk değiştirene dek kızartın ve kenara alın. 
Hindi etini tencereye alıp, kavurun. İnce doğranmış soğanı, ardından sarmısağı ilave edip soteleyin. 
Dilimlenmiş mantar ekleyip karıştırın. 
Pişmiş patlıcanı, biber ve domates salçasını, tuz ve karabiberini ilave edip iyice karıştırın. 
Beşamel sos için tereyağını eritin. 
 
Un ekleyip karıştırın. 
Ardından azar azar sütü ilave edin ve kaynayana kadar karıştırın. 
Tuzunu ayarlayıp, ocaktan alın. Hindi soteyi fırın kaplarına alın. 
Üzerlerine beşamel sos gezdirin. 
Rendelenmiş kaşar peyniri serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında renk değiştirene dek pişirin. 
Sıcak olarak servis yapın.
 
Hindi Etinın Faydaları;
Her yılbaşı zamanı hindi, çeşit çeşit tariflerle gündeme geliyor. Ancak bir süreliğine popüler olan bu zengin besin kaynağı, sene boyunca ülkemizde yeteri kadar tüketilmiyor. İnsan sağlığı için içerdiği vitamin ve minerallerle birçok protein kaynağından daha yararlı olan hindi eti, bağışıklık sistemini güçlendiriyor, kalp sağlığını korumaya yardımcı oluyor ve mutluluk hormonu salgılanmasını sağlıyor. Hindi etinin faydalarını Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Ezgi Mumcu anlattı.
 
Düşük Yağ Oranıyla Kalp Dostu 
Özellikle yılbaşı sofralarında birinci sırada yer alan hindi eti; insan sağlığı açısından oldukça faydalıdır. Hem yağ hem de kolesterol açısından diğer etlerden daha düşük içeriğe sahipken, tavuk ve sığır etinden daha fazla protein içeren daha ekonomik bir protein kaynağıdır. Hindi eti düşük yağ oranıyla kalbin dostudur. Yani hindi etinde bulunan yağ, kırmızı etteki yağın yarısı kadardır. Bu nedenle, hindi etinin günlük yaşamda da sofralarda sıklıkla yer alması gerekmektedir. Sodyum içeriğinin düşük olması diyetler içinde hindi etini uygun kılmaktadır.
 
OSMANLI ŞERBETLERİZihni Güçlendiriyor, Kansızlığa İyi Geliyor
Hindi eti, besini mevcut enerjiye dönüştürmeyi kolaylaştıran vitaminler ve mineraller açısından son derece zengindir. Zihni güçlendiren, ayrıca sinir sistemi işlevleri açısından önemli olan niasin (B3 vitamini),bağışıklık sisteminin sağlığı için gerekli olan B6 vitamini içermektedir. Demir mineralinden de oldukça zengindir ve kansızlığa karşı düşük kolesterol oranıyla sağlıklı bir seçenektir. Magnezyum, kalsiyum ve çinko mineralleri bu sağlıklı besin kaynağında bulunmaktadır. Fosfor da yine hindi etinde bol bulunan, kemik ve diş oluşumunda çok önemli ve yararlı bir mineraldir. Kendinizi iyi hissetmenizi sağlıyor
 
Hindi eti, selenyum da ihtiva etmektedir. Selenyum tiroit bezinin çalışmasını ve bağışıklık sisteminin güçlü olmasını sağlamaktadır. Zengin bir protein kaynağı olan hindi eti, insan sağlığı açısından çok faydalıdır. Aynı zamanda doğal bir aminoasit olan triptofan kaynağıdır. İnsan vücudunun üretemediği bu aminoasit serotonin adı verilen mutluluk hormonunun salınımını uyarmakta ve de uykuya dalmayı kolaylaştırmaktadır.
 
Vücut Yaşlanmasını Geciktiriyor
Bir porsiyon hindi eti günlük tavsiye edilen folik asit (B9) ihtiyacını büyük oranda karşılayabilmektedir. Hamileler için çok önemlidir ve anne karnındaki bebekleri doğum sakatlıklarına karşı korumaktadır. Yine bir porsiyon hindi eti kişilerin günlük B12 ihtiyacını karşılayabilmektedir. B12 vitamini hücre gelişimi ve kırmızı kan hücrelerinin çoğalmasını sağlayarak kansızlığın önlemektedir. Güçlü bir antioksidandır ve yaşlanma belirtilerinin ortaya çıkmasını geciktirmektedir.
 
Not;
Türk Aşçı Haberleri Olarak İnternet üzerinde yapmış olduğumuz bir araştırmada sizlere layık bulduğumuz “Beşamel Soslu Hindi” ile ilgili alternatif bir videonun sunumundan da faydalanabilirsiniz. 
 
 
Not;
Türk Aşçı Haberleri Olarak Sizler İçin Hazırlamış Olduğumuz Bu Tarifi Denediğinizde Yorumlar Bölümünde Düşüncelerinizi Bizimle Paylaşırsanız Seviniriz.
 

 



  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler