Ayasofya’nın Gölgesinde Cafer Ağa manzarasında Osmanlı Usulü Ramazan Sofrası
Matbah Restaurant Osmanlı Saray Mutfağının geleneksel olarak sunduğu Ramazan’da Osmanlı’dan ‘Diş Kirası’ Geleneği ile süslediği Özel Ramazan menüsünü siz ve dostlarınızın beğenisine sunuyor.
Geçmiş yıllarda olduğu gibi bu yılda Osmanlı Saraylarında Padişahlarave yakınlarına sunulmuş yemeklerden oluşan özel ramazan menümüzle Sultanahmet ruhunda bir iftara bekliyoruz.
Ramazan Ayı boyunca her akşam Klasik Türk müziği dinletisi ile ayrıcalıklı bir atmosfer yakalayacağınız salonumuzda en özel Osmanlı şerbetleri ile serinleyeceksiniz.
Afiyet olsun.
İftariyelikler
Medine Hurması, Mudanya Siyah Zeytin, Ezine Beyaz Peynir, Ev Yapımı Reçel, Karadeniz Balı, Çanakkale Tereyağı, Kayserili Hacının Artisan Pastırması, Ramazan Pidesi, Kırma Yeşil Zeytin ve Ceviz Ezmesi nar ekşili, Babaganuş
Çorba
Biga Köy Tarhanası
Vişne ekşisi ile tatlandırılmış yoğurtlu ve baharatlı çorba.
Sıcak Başlangıçlar
Arefe Köftesi(18.yy)
Anason, kakule ve cevizle terbiye edilmiş kıymalı içli köfte
Hassa Böreği (15. yy)
Erzincan tulum peyniri, kırma yeşil zeytin, ceviz ve torhunla yapılan açma börek, bal ile tavsiye edilir
Matbah'tan Ana Yemek
Kuzu İncik, Beğendili(17. yy)
Beğendi yatağında servis edilen tarçın ve tane karabiber ile tatlandırılmış Balıkesir süt kuzu inciği
veya
Nîrbâc(1844) Dana etinden, safranlı pilav eşliğinde, güveçte servis edilir.
Saraydan Ramazan Tatlıları
Nar Taneli Güllaç(14. yy) veya Bal Helvası(1539)
Süzme Yoğurttan Ayran, Çay, Türk Kahvesi ve Meşrubat
Matbah' tan Misafirlerine Bir Osmanlı Geleneği Olan Diş Kirası Hediyesi
Matbahtan Misafirlerine Bir Osmanlı Geleneği Olan Diş Kirası Hediyesi
Rezervasyonlarınız için:
Gsm: +90 533 512 27 68
Telefon: +90 212 514 61 51
Fax: +90 212 514 51 52
Web : www.matbahrestaurant.com
Not ; Otoparkımız vardır.