Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Engelliler Daire Başkanlığı, buğday, arpa ve yulaf gibi tahılların içindeki glutene...
Gaziantep'te Glutensiz Aşure Etkinliği
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Engelliler Daire Başkanlığı, buğday, arpa ve yulaf gibi tahılların içindeki glutene hassasiyetleri nedeniyle her lezzeti gönüllerince yiyemeyen çölyak hastaları için aşure günü etkinliği düzenledi.
Belediyeden yapılan açıklamaya göre, Mehmet Reşit Göğüş Mutfak Sanatları Eğitim Merkezi'nde çölyak hastalarının da katılımıyla glutensiz beslenmeye uygun aşure yapıldı. Dövme yerine kullanılan karabuğdayın suyunda ayrı ayrı nohut, börülce ve fasulye kaynatıldı. Hazırlanan aşurenin içerisine isteğe göre badem, fındık ve üzüm atıldı.
Mutfakta aşçılarla beraber aşure yapan hastalar, aşurenin tadına bakmanın mutluluğunu yaşadı.
Etkinliğe katılan Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Serdar Tolay, yakın zamanda çölyak hastalarına yönelik bir kafe açacaklarını ve burada tamamen glütensiz gıdaların üretileceğini kaydetti.