Otelin mutfak ekibinden Fatih Kalem (takım kaptanı), Serhat Yılmaz, Özlem Ata ve Ramazan Kurt yarışmaya...
Four Seasons, Local Chef Local Product Yarışmasında Birinci Oldu
Four Seasons Hotel Bosphorus, bu kez yeme içme sahnesindeki kalitesi ve yaratıcılığıyla ödüle layık görüldü.
Ülkemizdeki baharatlarla, yerli ürünü yerli şeflerin hazırlaması temasıyla gerçekleştirilen "Local Chef Local Product" yarışmasının birincisi Four Seasons Hotel Bosphorus oldu.
Bu yıl üçüncü kez düzenlenen, en iyi ana yemek, en iyi başlangıç, en iyi tatlı kategorilerinin yarıştığı Local Chef Local Product Yarışması'nın birincisi Four Seasons Hotel Bosphorus aynı zamanda En İyi Tatlı ödülünü de kazandı.
Otelin mutfak ekibinden Fatih Kalem (takım kaptanı), Serhat Yılmaz, Özlem Ata ve Ramazan Kurt yarışmaya başlangıç olarak Karaca Mersin balığı havyarı, safran, kuş üzümü, şeftali ve turşu suyu eşliğinde "kuru baharat, ballı levrek ve midye turşusu" ile katıldı.
Bu yaratıcı başlangıcın ardından ana yemekte yarışan lezzet; taze baharat kırıntısı, sucuklu patates, mini sebzeler ve kuzu sosu ile lezzetlendirilen "sumak ve yoğurt ile marine edilmiş kuzu sırtı" oldu.