loader
Mutfağınızda Daha Profesyonel Olabilirsiniz !

Mutfağınızda Daha Profesyonel Olabilirsiniz !

Besinleri Kaç Derecede Ve Ne Kadar Sürede Pişirmeliyiz, Köftelere buz ekleyin, Haşla...

Mutfağınızda Daha Profesyonel Olabilirsiniz ! "Faydalı bilgiler, pratik bilgiler"
Aşçılığınızı geliştirmeye yardımcı olacak bu ipuçları sayesinde en lezzetli yemekler sizin mutfağınızdan çıkacak!
 
Gevrek ve son derece lezzetli bir pizza için fırını önceden ısıtmak şart. Yaklaşık 30 dakika boyunca yüksek ısıda fırını bekletin ve hazırladığınız pizzayı fırına verin. Pişmesi için 10 dakika yeterli olacaktır.
 
Tavuğu doğru şekilde pişirin
Tavuğun en hızlı pişen yeri göğüs kısmıdır. Tavuğu fırına koyarken sırt kısmının üst tarafa gelmesini sağlayın. Fırına verdikten 50 dakika sonra tavuğu ters çevirin. Üst kısmı da kızarana kadar pişirin. Böylelikle tavuğunuz son derece lezzetli olacaktır.
 
Sert eti lezzetli hale getirin
Sert etleri pişirmeden önce muhakkak marine edin ve dinlendirin. Zeytinyağı, şeker, defne yaprağı, karabiber ve sarımsak hem etinizi yumuşatacak hem de lezzetini ikiye katlayacak. Bir diğer yöntem ise eti domates suyunda ya da sütte bekletmek olacaktır, karar sizin.
 
Haşlamadan önce havuçları soyun
Havuçların kaynatma sırasında rengini korumasını istiyorsanız, pişirmeden önce kabuklarını soymalısınız.
 
Gevrek kurabiye yapmak için;
Malzemelerizi oda sıcaklığında kullanın Özellikle yumurta ve tereyağının soğuk olmaması önemli!
 
Farklı patates türlerini kullanın
Patatesin içinde nişasta ne kadar fazla olursa patates püresi de o kadar lezzetli olur. Ancak, bazı patateslerin nişastası yok ve bu yüzden tatsız olabiliyorlar. Pürenizin tadını daha iyi bir hale getirmek için farklı çeşitlerde patates kullanabilirsiniz.
 
ZEYTİNYAĞLILARKöftelere buz ekleyin
Bir kaptan 8-10 küp buz alın, plastik bir torbaya koyun, ezmek için bir çekiç kullanın ve onları kıymaya ekleyin.
 
Sonra köftelerinizi yapın ve bir tavada pişirin. Bu yöntemle pişirdiğiniz köfteler çok daha lezzetli ve sulu olacaktır. Kuru köftelere son!
 

Besinleri Kaç Derecede Ve Ne Kadar Sürede Pişirmeliyiz?

Cinsi

SICAKLIK

PİŞİRME SÜRESİ

Kalın Börekler

175-210 

35-45 dk.

İnce Börekler

150-180

25-35 dk.

Yağlı kek,bisküvi,kurabiyeler

200-220

30-35 dk.

Balıklar

200-220

30-35 dk.

Kuzu Eti

200-260

30-35 dk.

Dana Eti

200-280

40-60 dk.

Tavuk Çeşitleri

175-200

40-50 dk.

Güveçler

175-230

40-60 dk.

 

  Besinler Buzdolabında Ne Kadar Kalabilir?

Süt(kutu)

10-15 gün

Süt(kaynamış)

2-3 gün

Çiğ et(kıyma hariç)

2-5 gün

Çiğ balık

1-3 gün

Pişmiş et

3-6 gün

Tavuk

2-5 gün

Salata(kuru)

2-4 gün

Peynir(suda)

10 gün

Peynir(salamura)

3-4 hafta

Yumurta

3-4 hafta

Kaymak

1-2 gün

 

Fırın Isıları

Ilık

150

Orta 

170-190

Sıcak

220

Kızgın

230-240

 

Mutfak Ölçü Kapları Ve Metrik Karşılıkları

1 Cup = 240 ml = 1 su bardağı

1/2 Cup = 120 ml = 1 Çay bardağı

1/3 Cup = 80 ml = 1 kahve fincanı

1/4 Cup = 60 ml = 4 Çorba kaşığı

1 Tablespoon/tbsp/çorba kaşığı = 15 ml

1 Teaspoon /tsp/tatlı kaşığı = 5 ml

1/2 Teaspoon/tsp/çay kaşığı = 1 ml

 

Fırınlar İçin Isı Çevrimleri

2250 F = 1100 C

2500 F = 1300 C

2750 F = 1400 C

3000 F = 1500 C

3250 F = 1700 C

3500 F = 1800 C

3750 F = 1900 C

4000 F = 2000 C

4250 F = 2200 C

4500 F = 2300 C

4750 F = 2400 C

5000 F = 2500 C

 

Pratik Ölçüler

Malzemeler

1 Su Bardağı

1Çay Bardağı

1 Kahve Fincanı

 

(250 gr.lık)

(100 gr.lık)

(75 gr.lık)

Su

250 gr.

100 gr.

75 gr.

Süt

250 gr.

100 gr.

75 gr.

Şarap

240 gr.

 

60 gr.

Toz Şeker

200 gr.

80 gr.

70 gr.

Pirinç

200 gr.

100 gr.

70 gr.

Bulgur

200 gr.

75 gr.

60 gr.

Fasulye

200 gr.

75 gr.

60 gr.

Mercimek

200 gr.

75 gr.

60 gr.

Arpa Şehriye

165 gr.

80 gr.

50 gr.

Tel Şehriye

80 gr.

45 gr.

30 gr.

Buğday

155 gr.

70 gr.

55 gr.

Domates Salçası

200 gr.

120 gr.

75 gr.

Erişte

80 gr.

45 gr.

30 gr.

Makarna

75 gr.

35 gr.

20 gr.

Nohut

155 gr.

70 gr.

55 gr.

İrmik

180 gr.

70 gr.

55 gr.

Pudra Şekeri

180 gr.

70 gr.

55 gr.

Pirinç Unu

130 gr.

80 gr.

50 gr.

Un

160 gr.

70 gr.

50 gr.

Peynir(rende)

100 gr.

40 gr.

25 gr.

Badem(Çekilmiş)

100 gr.

40 gr.

25 gr.

Ceviz(Çekilmiş)

100 gr.

40 gr.

25 gr.

Zeytinyağı

220 gr.

90 gr.

65 gr.

Ayçiçek Yağı

220 gr.

90 gr.

65 gr.

Eritilmiş Yağ

220 gr.

90 gr.

65 gr.

 

 

 


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler