Aşlık (Badiş) Çorbası Tarifi; Börülce önceden biraz haşlanır. Sonra tencereye geri kalan tüm malze...
Aşlık (Badiş) Çorbası Yöresel Mutfaklarımıza ait Geleneksel Türk mutfağındaki Çorbalarimızdan Öncelikli olanlardandır. Zaman zaman Osmanlı saray mutfağının da özel programlardaki menüleri arasında yerini almıştır.
Aşlık (Badiş) Çorbası Tarifi
Aşlık (Badiş) Çorbası Tarifi Malzemeler:
* ½ su bardağı yeşil mercimek
* 1/2 su bardağı aşlık
* 1/2 su bardağı börülce
* 1-2 su bardağı kadar küçük doğranmış taze fasulye
* 5-6 su bardağı su veya et suyu
* 2 yemek kaşığı yağ
* 1 yemek kaşığı salca
* 1-2 adet sivri biber
* Arzu edilirse pul biber
* 1 yemek kaşığı reyhan
* Tuz
Aşlık (Badiş) Çorbası Tarifi Yapılışı:
Börülce önceden biraz haşlanır.
Sonra tencereye geri kalan tüm malzemeler ilave edilerek suyu koyulur.
Ağır ateşte pişirilir.
Suyu azaldıkça ilave edilir.
Börülce ve buğdaylar iyice pişince reyhan ilave edilir.
Eğer düdüklü tencerede pişirilecekse hepsini çiğden koyarak da pişirebiliriz.
Her mevsimde keyifle yenebilecek çorbalardandır.
Afiyet olsun.