Tarhana Çorbası Tarifi

Tarhana Çorbası Tarifi

Tarhana Çorbası Tarifi; Tarhanayı su ile bir kapta yumuşatırız. Yumuşamış olan tarhanayı, et suyunu...

Tarhana Çorbası Tarifi
Tarhana Çorbası Tarifi Malzemeler:
 
*  2 su bardağı tarhana
*  Arzu edilirse 1/2 su bardağı aşlık (aşurelik buğday)
*  1 yemek kaşığı salça
*  2 yemek kaşığı yağ
*  Arzu edilirse acı biber
*  1 yemek kaşığı nane
*  Et suyu veya et
 
Tarhana Çorbası Tarifi Yapılışı:
Tarhanayı su ile bir kapta yumuşatırız.
Yumuşamış olan tarhanayı, et suyunu veya etini de ilave ederek kaynamaya bırak Aşlığı da ilave ederiz. 
Kaynamaya başlayınca altını hafifçe kısar, ağır ateşte pişmesini sağlarız.
Suyunu çekip koyulaşınca azar azar su ilave ederiz. 
İndirmeye yakın ayrı bir kapta yağını eritip salçasını ve nanesini katar, pişmiş olan çorbanın üzerine dökeriz Sonra güzelce servisini yapar afiyetle yeriz. 
 
Tarhana çorbasına et yerine dana kuyruğu konulursa o zaman da adı DANA KUYRUĞU çorbası olur.
 
Tarhana Çorbası Tarifi Tarhananın Yapılışı:
4 ölçü ayrana 1 ölçü aşlık ve tuz koyularak devamlı karıştırmak suretiyle ocakta pişiririz.
Buğdayların iyice açılması için 1 gün dinlendiririz. 
Ertesi gün temiz bir beze kaşıkla parçalar halinde yayarak kuruturuz.
Sonra temiz bez torbalarda muhafaza eder, gerektiğinde kullanırız.
(Bazı yöreler simit gibi şekillendirerek öylece kurutur ve iplere dizerek muhafaza ederler)
 
Türk Aşçı Haberleri İlgili Tarif İçin Alternatif Tavsiye;
Türk Aşçı Haberleri Olarak İnternet üzerinde yapmış olduğumuz bir araştırmada siz takipçilerimize layık bulduğumuz “Tarhana Çorbası Tarifi ” ile ilgili alternatif bir videonun sunumundan da faydalanabilirsiniz. 
 
 
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Türk aşçı haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli yemek tariflerini denediğinizde yorumlar bölümünde sizlere daha iyi hizmet edebilmek amacı ile düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşırsanız seviniriz.
 
Tarhana Çorbasının Hikayesi...  Tarhananın Hikayesi
Devrin sultanı, Ramazan ayında, bir gün tebdil-i kıyafetle şehri dolaşmaya çıkar. Yanında baş veziri vardır. Sultan; Paşa, akşam ezanı kimin kapısının önünde okunursa o evde iftar edelim, der. İftar vakti yaklaşmıştır. Ara sokaklara girerler. Her evin kapısının önünde bir kişi beklemektedir. Bir misafir bulup evlerine iftar için çağıracaklardır. Başkalarına iftar ettirmenin zevkine tadacaklar ve sevabını alacaklar.
 
Sultan ve veziri kendilerini tanıtmadan, herkese selam vererek giderler. İftar topu atılıp akşam ezanı okunmaya başladığında, fakir ama gönlü zengin bir ailenin evinin önündedirler. Zaten ev sahibi de iftara birilerini çağırabilmek için kapıda beklemektedir. Sofra hazırlanmış. İftar sofrasında ekmek, tuz ve mis gibi tüten bir çorba vardır.
 
Tuzla iftarlarını açarlar, ekmek ve çorba ile karınlarını doyururlar. Çorba, sultanın çok hoşuna gitmiştir. Ev sahibine;
 
-“Bu çorba çok hoşuma gitti. Ne çorbasıdır bu?” diye sorar.
Çok zeki ve ferasetli olan ev sahibi;
-“Darhane çorbasıdır, sultanım” diye cevap verir.
 
Darhane, Anadolu insanının dilinde “tarhana” olarak yerini alır. Bazı yerlerde ise daha da kısaltılarak “tarana” olarak kullanılır.

 



Türk Aşçı Haberleri Not:
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler