loader
Sakarca Tarifi (Kara Tavuk)

Sakarca Tarifi (Kara Tavuk)

Sakarca (Kara Tavuk) Tarifi ; Sakarcanın tüyleri yolunur ve geri kalan küçük tüyler için ateşte yakma ve ...

 
Sakarca (Kara Tavuk) Tarifi
 
Sakarca (Kara Tavuk) Tarifi Malzemeler
*  Kişi başına bir adet Sakarca  kuşu
 
Sakarca (Kara Tavuk) Tarifi İç Malzemeler:
*  4 adet soğan
*  Kimyon,
*  pul biber,
*  tuz
Sakarca (Kara Tavuk) Tarifi Pilavı İçin
*  1 kâse  esmer bulgur
*  1.5 su bardağı pirinç
*  3 su bardağı çiğ nohut
 
Sakarca (Kara Tavuk) Tarifi Not:
Sakarca suyu ile hem pirinç pilavı hem de  bulgur pilavı yapılabilir.
Sakarca (Kara Tavuk) Tarifi Hazırlanışı
Sakarcanın tüyleri yolunur ve geri kalan küçük tüyler için ateşte yakma ve yanan tüyler sert bir bezle temizlenir.
 
Daha sonra kuşun iç organları alınarak temizlenir. Ve kuşlar bolca suyla yıkanır. Soğanlar halka halka ve ince doğranır. Baharatlar ve tuz eklenerek iyice ovulur.
 
Hazırlanan bu soğanlı harç Sakarcanın içine doldurulur ve dikilir. Dikilen Sakarcalar tencereye alınır ve üzerini geçecek kadar su eklenir. 
 
Daha sonra nohut ve tuz eklenerek kuşlar pişene kadar haşlanır.( tahmini 1 saatte pişer) Pişen kuşlar servis tabağına alınır.
İlk önce bulgur pilavı için: bulgurun üzerini geçecek kadar kuşların haşlandığı nohutlu sudan ekliyor ve pişmeye bırakıyoruz. Pişen bulgur pilavının üzerine yağ kavurup döküyoruz ve karıştırıyoruz.
 
Sakarca (Kara Tavuk) Tarifi Pirinç pilavı için: 
1.5 su bardağı pirinç için 3 su bardağı haşlanan sakarca suyu ve nohutu eklenir ve pişmeye bırakılır. Piştikten sonra üzerine yağ yakılır ve karıştırılır. (isteğe göre zeytinyağı, tereyağı olabilir.)
 
Servis yaparken pilav doldurulur üzerine sakarcanın içindeki soğanlı harç konur.
 


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap