Türk Mutfağı Dendiği Zaman Akla Gelen 15 Yemek Çeşidi Ve Özellikleri Nelerdir?
Türk mutfağı, zengin tarihi ve coğrafi çeşitliliği ile dünyanın en ünlü mutfaklarından biridir. Türk mutfağı dendiğinde akla gelen 15 yemek çeşidi ve özellikleri şunlardır:
Kebap Çeşitleri:
Etin, özellikle kuzu veya dana etinin çeşitli baharatlarla marine edilip odun kömürü ateşinde pişirilmesidir.
Baklava Çeşitleri:
İnce yufkaların arasına antep fıstığı veya ceviz konularak yapılan ve şerbet dökülerek tatlandırılan bir tatlı çeşididir.
Dolma ve Sarma Çeşitleri:
Sebzelerin veya yaprakların içerisine pirinç, kıyma ve baharatlarla hazırlanan harç doldurularak pişirilmesi işlemidir.
Meze Çeşitleri:
Özellikle zeytinyağlı sebze yemekleri, yoğurtlu salatalar ve deniz ürünlerinden oluşan, genellikle alkollü içeceklerle birlikte servis edilen küçük tabaklardaki çeşitli lezzetlerdir.
Lahmacun Çeşitleri:
İnce hamurun üzerine kıyma, soğan, maydanoz ve baharatların karışımı serpilerek pişirilen, pizza benzeri bir yemektir.
Menemen Çeşitleri:
Domates, biber, soğan ve yumurtanın tavada pişirilerek yapılan bir kahvaltılık yemektir.
Çorba Çeşitleri:
Mercimek, tarhana, yoğurt gibi çeşitli malzemelerle hazırlanan ve genellikle yemeğin başlangıcı olarak tüketilen sıcak sıvı yemektir.
Pide ve Lahmacun Çeşitleri:
Farklı malzemelerle (et, peynir, sebze) hazırlanıp fırında pişirilen hamur işi yemeklerdir.
Börek Çeşitleri:
Yufka veya milföy hamurlarının içine peynir, ıspanak, kıyma gibi malzemeler konularak farklı şekillerde pişirilen hamur işidir.
Yaprak Sarması Çeşitleri:
Genellikle zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılan pirinçli iç harcın asma yapraklarına sarılmasıyla yapılan bir meze veya ana yemektir.
Mantı Çeşitleri
Hamurun içine kıyma konularak yapılan ve yoğurt, tereyağı ve baharatlarla servis edilen bir çeşit Türk raviolisidir.
İskender Kebap:
İnce ince kesilmiş en iyi
kebab çeşitlerinden döner etinin, pide parçalarının üzerine yerleştirilip üzerine tereyağı ve domates sosu dökülerek servis edilen Bursa yöresine ait bir yemektir.
Güveç Çeşitleri:
Et, sebze veya deniz ürünlerinin güveç adı verilen toprak kaplarda yavaş yavaş pişirildiği bir yemek türüdür.
Hünkar Beğendi:
Kuzu etinin domates ve biberle pişirilip, közlenmiş patlıcan püresi üzerine servis edildiği bir Osmanlı saray yemeğidir.
Şiş Kebap:
Et parçalarının şişe dizilip mangalda pişirildiği,
Türk mutfağının olmazsa olmazlarındandır.
Bu yemekler, Türk mutfağının çeşitliliğini ve zenginliğini gösteren, hem
yöresel mutfaklar hem de ulusal olarak bilinen ve sevilen lezzetlerdir. Her biri kendine özgü pişirme teknikleri, malzemeler ve sunum şekilleri ile öne çıkar.