Kapadokya Haber Zeferan Restauran'ın misafiri oldu. Zeferan Restaurant Damaklarda ve gönüllerde İz Bırakıyor.
AJWA Cappadocia, Anadolu uygarlıklarının binlerce yılı kapsayan lezzet yolculuğunu Zeferan Restoran’da “Yaşayan Mutfak” anlayışıyla buluşturuyor. “Her yemeğin bir hikâyesi vardır” sloganıyla yola çıkan ve dileyen tüm misafirleri mutfağın bir parçası yapan bu anlayış, Zeferan Restoran kalitesiyle yalnızca damak tadına değil beş duyuya hitap ediyor. AJWA Cappadocia misafirlerine “Yaşayan Mutfak” anlayışını “Şefin Heybesinde Bugün” konseptiyle yaşatan Zeferan Restoran’ın benzersiz lezzetleri için gerekli tüm malzemeler mevsimine uygun olarak seçiliyor.
Sosyal mesafeye göre düzenlenmiş iç mekanda 98 kişi, teraslarda 120 kişi olmak üzere toplamda 218 kişi kapasiteli Zeferan Restaurant’ta Azerbaycan mutfağının farklı bölgelerine, hemen yanı başındaki tarihi Sinasos köyünün muhacir mutfağına, yöresel lezzetlere, Osmanlı mutfağı & Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağına ait, birbirinden şaşırtıcı ve lezzetli yemekleri tatmak mümkün. Azerbaycan ve Anadolu’nun zengin coğrafyasından beslenen Zeferan Restaurant’ta yemeklerin hazırlanışında kullanılan tüm ürünler tesis bünyesindeki Yaşayan Mutfak Bostanından ve yöredeki üreticilerden temin ediliyor.
Azerbaycan’ın, Osmanlının ve yörenin lezzetli mutfak kültürünü Kapadokya’da hakkıyla temsil eden, Ordubad meyve bahçesi, Yaşayan Mutfak Bostanı ve yüzlerce çeşit endemik bitki ile süslenmiş büyüleyici bahçe manzarasıyla Başta
Azerbaycan Mutfağı olmak üzere Türk ve Dünya Mutfağı’ndan pek çok lezzeti de zengin menüsünde sunmaktadır. Kebaplar, taş fırın lezzetleri, sebze ve yeşilliklerden oluşan, pek çok lezzeti sunan menüsünde her zevke uygun bir tat bulmak mümkündür.Tadacağınız her lezzetle geçmişinizden bir bulmanız dileğiyle…
Ayşe Paslanmaz Peri Kızı Anlatıyor;
“Ajwa Otel’in bünyesinde yer alan Zeferan Restauranta girdiğimizde güzelliği, ihtişamı çalışanların güler yüzü bizi karşıladı. Salon yuvarlak, pencereler yarım ay şeklindeydi tam orasında yuvarlak şekilde şeflerin çalıştığı ve ürünlerin olduğu bir tezgâh düzeni hâkimdi.
Bizi yine saygı ve güler yüzle milli şefimiz
Hüseyin Bölük karşıladı. Bize öyle güzel sunumlar yapıldı ki bir masal dünyasında bir rüyada gibiydik. Önümüzde sanki bir tiyatro sergileniyordu. Gâh Osmanlı şerbetçisi giyinmiş geliyor, bize özel şerbetini sunuyor, kâh kara kazan önümüze getiriliyor. At arabası ile menüler geliyordu. Tatlı ya ayrı sunum yapılıyor yukarıdan güller üzerimize yağıyordu. Daha ne olsun demeye kalmadı Azerbaycan’lı bayan şef bize “hoş geldin” dedi.
O meşhur Azerbaycan Pilavının şölen gösterisini yaptı. Paletle renk renk yiyeceklerden resim çizmem istendi. Ne güzel bir gündü Peri Kızı ben, bir peri masalı yaşamış gibiydim. Bu güzelliği yaşatan Ajwa Otel Zeferan Restaurantta ve özellikle
Türk mutfağı şeflerinden Hüseyin Bölük’e çok teşekkür ederim. Yüreklerine emeklerine sağlık.Hem sağlıklı , hem leziz yemekler yedik. Zeferan Restaurant hem damak tadımızda iz bıraktı hem de yüreğimizde iz bıraktı. Eminim ki sizlerinin de hem damağınıza hem de yüreğinize iz bırakacak dedi.”