• Beş Bin Yıllık Hatay Lezzeti Sasiço Nedir? Nasıl yapılır?

    Beş Bin Yıllık Hatay Lezzeti Sasiço Nedir? Nasıl yapılır?

  • Beş Bin Yıllık Hatay Lezzeti Sasiço Nedir? Nasıl yapılır?

    Beş Bin Yıllık Hatay Lezzeti Sasiço Nedir? Nasıl yapılır?

  • Beş Bin Yıllık Hatay Lezzeti Sasiço Nedir? Nasıl yapılır?

    Beş Bin Yıllık Hatay Lezzeti Sasiço Nedir? Nasıl yapılır?

  • Beş Bin Yıllık Hatay Lezzeti Sasiço Nedir? Nasıl yapılır?

    Beş Bin Yıllık Hatay Lezzeti Sasiço Nedir? Nasıl yapılır?

  • Beş Bin Yıllık Hatay Lezzeti Sasiço Nedir? Nasıl yapılır?

    Beş Bin Yıllık Hatay Lezzeti Sasiço Nedir? Nasıl yapılır?

  • Beş Bin Yıllık Hatay Lezzeti Sasiço Nedir? Nasıl yapılır?

    Beş Bin Yıllık Hatay Lezzeti Sasiço Nedir? Nasıl yapılır?

  • Beş Bin Yıllık Hatay Lezzeti Sasiço Nedir? Nasıl yapılır?

    Beş Bin Yıllık Hatay Lezzeti Sasiço Nedir? Nasıl yapılır?

Beş Bin Yıllık Hatay Lezzeti Sasiço Nedir? Nasıl yapılır?

En iyi kebab tariflerinden Sasiço yemeğinin, Orta Asya Türk devletlerinin beş bin yıl önce yaptıkları bir yemek olduğunu belirten Celil Erkan, nene...

Beş Bin Yıllık Hatay Lezzeti Sasiço Nedir? Nasıl yapılır?
 
Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) tarafından gastronomi alanında Yaratıcı Şehirler Ağı'na layık gören Hatay’ın unutulan lezzeti sasiço, Türk mutfağı şeflerinin ellerinde yeniden topluma tanıtılıyor. 
 
Mutfağındaki 600 çeşit yemek ve tatlının yanı sıra, yeni tatların keşfedildiği yöresel mutfaklarımızdan Hatay mutfağında ’da, geçmişte yapılan ama unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerin topluma yeniden kazandırılması için çalışmalar yapılıyor.
 
Beş Bin Yıllık Hatay Lezzeti Sasiço Nedir? Nasıl yapılır?
Gastronomi alanında birçok projeye imza attıklarını söyleyen Hatay Büyükşehir Belediyesi gastronomi şefi Celil Erkan, nenesinden öğrendiği sasiço yemeğinin, yüz yıllardır Hatay’da yapılan lezzet olduğunu dile getirdi.
 
Beş Bin Yıllık Hatay Lezzeti Sasiço Nedir? Nasıl yapılır?
En iyi kebab tariflerinden Sasiço yemeğinin, Orta Asya Türk devletlerinin beş bin yıl önce yaptıkları bir yemek olduğunu belirten Erkan, "Orta Asya Türk devletleri, göçebe hayatı yaşadıkları zamanlarda, geçimlerini hayvancılıkla sağlıyorlardı. 
 
Beş Bin Yıllık Hatay Lezzeti Sasiço Nedir? Nasıl yapılır?
Hayvanlardan elde ettikleri etleri, daha uzun günlere, aylara saklamak amacıyla kuzunun bağırsağına doldurarak yaptıkları bir en eski lezzetlerden idi. At üzerinde bir yerden bir yere giderken acıktıklarında, doğadan hemen bir çöp şiş kopartıp, kuzu bağırsakları altışar santim şeklinde keserek, ateş üzerinde pişirip yedikleri bir lezzettir. Hatay’da da bu lezzet yüz yıllar önce yapılırdı” dedi.
 
Beş Bin Yıllık Hatay Lezzeti "Sasiço" Hem Şişte Hem Tavada Yapılabiliyor
 
Beş Bin Yıllık Hatay Lezzeti Sasiço Nedir? Nasıl yapılır?
Sasiço yemeğinin yapılışını anlatan gastronomi şefi Erkan, "Sasiço yemeği, kuzu kıyması, tuz, karabiber, kimyon, toz biber, yenibahar ve sarımsaktan oluşmaktadır. 
 
Beş Bin Yıllık Hatay Lezzeti Sasiço Nedir? Nasıl yapılır?
Bunların hepsini yoğurduktan sonra, kuzu bağırsaklarının içine dolduruyoruz, daha sonra kuzu bağırsağını altışar santim aralıklarla bağlıyoruz. Son olarak, çöp şiş olarak mangalda pişirilebilen sasiço yemeği, tavada kızartılarak da yapılabilir” ifadelerine yer verdi.
 
Beş Bin Yıllık Hatay Lezzeti Sasiço Nedir? Nasıl yapılır?
Antakya sosisi olarak da adlandırılan, unutulmaya yüz tutmuş sasiço yemeğini yeniden topluma kazandırmak için çalışmalar yaptıklarını aktaran Erkan, gastronomi kenti Hatay’ın tüm lezzetlerini geçmişten geleceğe aktarma çabasında olduklarını söyledi.


Türk Aşçı Haberleri Not:
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İzinsiz ve "kaynak gösterilse" dahi iktibas olunamaz; hiçbir surette kopyalanamaz ve başka bir yerde yeniden yayıma konulamaz.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Foto Galeri Haberleri