Rekortmen Şef Mahmut Dolmacı'dan Kamuoyuna Duyurulur...
Rekortmen Şef Mahmut Dolmacının Türk Aşçı Haberlerine yapmış olduğu açıklama aşağıdaki gibidir;
Baklava yemesini dahi bilmeyen, hayatı boyunca oklavayı eline almayan insanlar, baklava rekorunu sahiplenemezler. Kurumlar destek verir, ülke için rekortmen rekor kırar.
Sponsorlar rekor kırdım diye iddia edemez.
Sevgili arkadaşlarım, sevgili meslektaşlarım, bir konuyu açığa kavuşturup kapatmak istiyorum. Ben sustukça hiç bir şeyden haberi olmayan bazı arkadaşlarımız, lüzumsuz yorumlarda bulunuyorlar. Herkesi bir rekor sevdası almış yürümüş. Ya kardeşim alın rekor sizin olsun, hayrını görün.
.jpg)
Sayın Taşpakon tabiki bu rekor sizin.
Bu rekorun kırılmasında tabiki benim eski Kurumum olan Taşpakon ve Taşpakon kurumu ve genel başkanının büyük emekleri var.Turizm Akedemisyenler Derneği başkanı sayın Muharrem Tuna hocamızın tartışılmaz büyük emekleri var. Bu olayın fikir babasıdır. Benimle beraber aylarca uyumayan adam. Ve kıymetli sponsorlarımızın büyük desteği var.
Ankara Valiliği, Kristal Endüstriyel ve son anda Mado Firması. Ben bu işin projesini, teknik iş ve tasarımını, tepsisini, fırınını etrafımda kimse yok iken tek başına tasarladım.
Baklava yapım tasarımını sahiplenen varsa bana yazsın. Rekor günü
Antep mutfağından sevgili
Gaziantep Derneğinin ve ekibinin emeği tartışılmaz. Ve Mado Firmasının değerli ustalarının
emeklerini göz ardı edemeyiz. Rekoru kırdığımız gün ben 100 kişiyi, 3 gün misafir yatırdım yedirdim ağırladım.
Altuntaş Firmasını sponsor aldım.
Altuntaşta çalışan makinayı kullanan bir ustamız, hamur yoğurmayı bile beceremezken, bu ustaya Giness armalı plaket, elbise ve belgesi verildi.
Kim bu adam? Bu emek bu kadar ucuz mı? Gaziantep Derneğinin hakettiği belgeler neden 1 buçuk yıl sonra verildi? Sayın Başkanın çok mu işi vardı?
Benim şahsıma zaten hiç birşey verilmedi. Benim şahsıma zaten verilmedi. Rekor kırıldığı gün 11 kişilik protokol masasında 10 tane plaket verildi.
Bir tek şahsıma Verilmedi, Unutulmuş...
Rekor kırıldı son anda Mado kırmış gibi Madoya peşkeş çekildi. Çünkü Mado Firmasına daha önce adına yazılacağına söz verilmiş. Rekor hazırlığının son bir haftasına kadar Mado Firması yoktu. Kimse yalan yanlış şeyler yazmasın. Anlatmak istediğim ve anlatacağım çok şey vardır. Susmak istiyorum.
Tabiki bu rekor benim eski kurumum Taşpakonundur. Ama Ben Rekortmenim, Bunu Kimse Çizemez...
Bundan sonra yazmak istemiyorum. Yazanlar benim şahsıma yazsın. Adres Ankara. Rekorunuzun hayrını görün. Ben bu rekoru Ülkeme armağan ediyorum. Ne Taşpakon nede Madoya...
Ben rekorumu ve emeklerimi Ülkeme armağan ediyorum.
Ağzımızla değil bileğimizle, yüreğimizle iş yapıyoruz. Benim şahsımla alakalı kurum içinde ve kurum dışında, aklında soru işareti olan varsa, açsın sosyal medya hesaplarını benimle alakalı iyi bir araştırma yapsınlar.
Dünyanın hiç bir ülkesinde kırılan rekorları sponsorlara vermemişlerdir. Sponsor destekçi kurumdur. Rekoru kıran değil. Rekoru kıran kişi bellidir. Bundan sonra açıklama yapmayacağım.
Kamuoyuna Saygılarımla
Rekortmen Şef Mahmut Dolmacı
Dünyanın En Büyük Baklavası - Guinness Records 2018
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Mutfağımızın Dünyadaki Tanıtımı Açısından Mutfak Değerlerimize Katkıda Bulunan Tüm Meslektaşlarımız, Kişi Yada Kurumlarımıza Teşekkür Eder, Bundan Sonraki Çalışmalarında Başarılar Dileriz...