Türkiye Coğrafyasında Yetişen En Meşhur Sebze Çeşitleri Nedir?
Türk aşçı haberleri ve güncel mutfak haberleri olarak
çeşitleri nelerdir ve özellikleri nelerdir haberlerimizde araştırdık...
Türkiye'nin zengin toprak yapısı ve farklı iklim koşulları, birçok sebzenin yetişmesi için elverişlidir. İşte Türkiye coğrafyasında yetişen 40 meşhur sebze ve onların özellikleri:
Domates:
Parlak kırmızı renkte, yaz aylarında yetişir. Salatalarda, yemeklerde ve sos yapımında kullanılır.
Biber:
Yeşil, kırmızı, sarı renklerde olabilir. Tatlı ya da acı çeşitleri bulunur.
Patlıcan:
Mor, beyaz ve yeşil renklerde olabilir. Kızartma, dolma ve musakka gibi yemeklerde kullanılır.
Kabak:
Hafif tatlı bir lezzete sahip, kısa süreli bir mevsimi vardır.
Kıvırcık:
Koyu yeşil renkte, kıvırcık yapraklara sahip bir salata malzemesidir.
Marul:
Yeşil yapraklı, hafif acımsı bir tatlı bir salata malzemesidir.
Roka:
Keskin bir tada sahip, ince uzun yapraklı bir sebze.
Ispanak:
Demir açısından zengin, koyu yeşil yapraklı bir sebze.
Pırasa:
Yeşil yaprakları ve beyaz gövdesiyle bilinir. Çorba ve yemeklerde kullanılır.
Soğan:
Beyaz, sarı ve mor renklerde olabilir. Birçok yemeğin temel malzemesidir.
Sarımsak:
Keskin bir tada sahip, soğanla benzer aileden bir sebze.
Havuç:
Turuncu renkte, tatlı bir tada sahip kök sebzesi.
Turp:
Beyaz veya kırmızı renkte, keskin bir tada sahip kök sebzesi.
Büyük, yeşil veya mor yapraklı bir sebze. Turşu, çorba ve sarma yapımında kullanılır.
Brüksel lahanası:
Küçük, yuvarlak, yeşil yapraklı bir sebze.
Karnabahar:
Beyaz çiçek başaklarından oluşan bir sebze.
Brokoli:
Yeşil çiçek başaklarına sahip, karnabahara benzer bir sebze.
Bezelye:
Yeşil renkte, taneli bir sebze.
Taze fasulye:
Uzun, ince, yeşil renkte bir sebze.
Barbunya:
Pembe-kırmızı renkte, taneli bir baklagil.
Bamya:
Yeşil, koni şeklinde, içi sulu ve yapışkan bir sebze.
Mısır:
Sarı renkli taneleri olan, yaz aylarında yetişen bir sebze.
Enginar:
Büyük, yeşil yaprakları olan, içi yenilen bir sebze.
Kereviz:
Beyaz kökü ve yeşil yaprakları olan bir sebze.
Şalgam:
Mor ya da beyaz renkte, kök sebzesi.
Kuşkonmaz:
Yeşil veya beyaz renkte, ince ve uzun bir sebze.
Salatalık:
Yeşil renkte, sulu bir sebze. Salatalarda kullanılır.
Semizotu:
Yumuşak, su dolu yapraklara sahip bir sebze.
Maydanoz:
İnce yapraklı, yeşil renkte bir sebze.
Dereotu:
İnce yapraklı, yeşil renkte bir ot.
Tere:
İnce, uzun yapraklı, yeşil renkte bir sebze.
Nane:
Serinletici bir tada sahip, yeşil yapraklı bir ot.
Rezene:
Yıldız şeklinde yapraklara sahip, anasona benzer bir tatlı bir sebze.
Pazı:
Koyu yeşil yapraklı, hafif tatlı bir tada sahip bir sebze.
Mantar:
Toprak altında yetişen, beyaz veya kahverengi renkte bir sebze.
Yer elması:
Kahverengi kabuklu, beyaz içli, kök sebzesi.
Kuşburnu:
Kırmızı renkte, C vitamini açısından zengin bir meyve-sebze.
Kabak çekirdeği:
Kabakların içinde bulunan, kurutulduğunda tüketilen tohum.
Limon otu:
Aromatik, limona benzer bir tada sahip bir ot.
Isırgan otu:
Tüylü yaprakları olan, temas ettiğinde yanma hissi veren bir ot.
Bu sebzeler, Türkiye'de tarımın temel ürünlerindendir ve birçok yemekte ana veya yardımcı malzeme olarak kullanılır.