Mutfak olarak biz de bunları anlatırken “Abi geçen akşam Operasyon bir geçirdi, acayip yüzdük, yetiştiremedik” gibi kin ve nefret dolu kahkahalar...
Bunun Bir'de "Mutfak Geçirdi" Tarafı Vardır'ki...
Şef Murat Aslan
Bir Aşçının Dünlüğü 2 den bir küçük kesit...
“Operasyon mutfağın, mutfakta operasyonun ayrılmaz bir parçasıdır.
Ayrıştığı tarafta ise, egolar, savaşlar işin içine girdiğinde;
-“Kardeşim, her taraf sipariş doldu. Neden biriktiriyorsunuz bunları, masada sipariş alınca göndersenize? Yüzüyoruz burada.”
Gibi durumlar ortaya çıkar, mutfak olarak biz de bunları anlatırken “Abi geçen akşam Operasyon bir geçirdi, acayip yüzdük, yetiştiremedik” gibi kin ve nefret dolu kahkahalar atarız. Bunun bir de “Mutfak geçirdi” tarafı vardır ki;
Garsonun:
-“Ya geç kaldı yemekler, masaya gidemiyorum, misafirin yüzüne bakamıyorum artık” diye dert yanmasıdır. (sen siparişleri bekletip yüzdürürsen mutfağı, sonucu bu olur)
Sonuç, bunlar yaşanırsa, “işletme herkese geçirir, sözünü..” Ego yapmayın, herkes aynı kazanda kaynıyor...”
Yoksa fotodaki gibi yüzmekten, yüzdürülmekten uçmaya başladığınızı zannedersiniz...