Üzümün Faydaları Nelerdir?
Üzümün binlerce yıldır tarımı yapılıyor ve birçok eski uygarlık tarafından farklı yiyecek ve içeceğin yapımında kullanılmıştır. Yeşil, kırmızı, siyah, sarı ve pembe olmak üzere birçok üzüm çeşidi vardır. Kümelerde büyürler, çekirdeksiz ve çekirdekli çeşitleriyle halka satışı yapılır. Türk Aşçı Haberleri Peki, uzun yıllardır kullanılan üzümün faydaları nelerdir? Birçok yiyecek ve içeceğin temel içeriğini oluşturan üzümün faydalarını Türk Aşçı Haberleri olarak sizler için derledik.
Üzüm Nedir?
Üzümler; tadı, dokusu, lezzeti, çeşitliliği nedeniyle dünyanın en popüler meyvelerinden biridir. Üzüm, Vitis cinsinin çok yıllık ve yaprak döken odunsu bir asması üzerinde kümeler halinde yetişen küçük, yuvarlak meyvelerdir. Türk Aşçı Haberleri Bu popüler ve lezzetli meyve aynı zamanda birçok önemli besinle doludur. Ziraatte
Türkiyede Bulunan Üzüm Çeşitleri Üzüm bitkisinin meyvesi dışında, çekirdekleri şişliği azaltmaya ve diyabetin neden olduğu göz hastalıklarını önlemeye yardımcı olduklarından sağlık için de faydalıdır. Üzüm çekirdeği ekstresi, yüksek antioksidan içeriğine sahiptir.
Üzümdeki Vitaminler Nelerdir?
100g üzümde aşağıdakiler bulunur:
* Su: 84,29 g
* Enerji: 57 kcal
* Protein: 0.81 g
* Toplam yağ: 0,47 g
* Karbonhidrat: 13.93 g
* Lif: 3.9 g
* Kalsiyum: 37 mg
* Demir: 0.26 mg
* Magnezyum: 14 mg
* Fosfor: 24 mg
* Potasyum: 203 mg
* Sodyum: 1 mg
* Çinko: 0.11 mg
* C vitamini, toplam askorbik asit: 6.5 mg
* Riboflavin: 1.5 mg
* A Vitamini, RAE: 3 µg
* A Vitamini, İÜ: 67 İÜ
* Yağ asitleri, toplam trans: 0 g
Üzümün Faydalarında Kansere Karşı Koruyor
Üzümün en önemli özelliği, çok güçlü bir anti-oksidan olmasıdır. E vitamininden 50, C vitamininden ise 30 kat daha fazla anti-oksidan özellik göstermektedir. Bilinen tüm meyveler içinde en güçlü anti-oksidandır. Bu yönüyle de kansere karşı koruyucudur.
Kanser tedavisindeki olumsuzlukları gidermeye yardımcı olur. Özellikle siyah üzümün kabuğunda ve çekirdeğinde anti- kansorejen ve anti-oksidan özellik taşıyan maddeler bulunmaktadır. Araştırmalar bu maddelerin beyin hücrelerini koruduğunu göstermektedir.
Üzümün Faydalarında Kolesterolü Dengeliyor
Üzüm kalp damar sağlığı açısından da oldukça faydalıdır. Yüksek kolesterol problemi yaşayan kişilere kolesterol düşürücü olarak önerilmektedir. Kolesterol üzerine etkisi, iyi kolesterolü yükseltip kötü kolesterolü düşürmesi Türk Aşçı Haberleri şeklinde gerçekleşir. Resveratroller, kan damarlarını ve kılcal damarları güçlendirerek damarları korumaktadır. Böylece damar sertliğini önleyerek hem kalp krizi riskini hem de yüksek tansiyon sıkıntısını azaltmaktadır.
Üzümün Faydalarında Kataraktın Düşmanı
Üzümün içindeki proantosiyanidinler beyin ve karaciğer hasarı üzerine beta karoten, C vitamini ve E vitaminlerinden daha güçlü bir koruyucu etki göstermektedirler. Ayrıca bu maddeler, kanın sulanması ve kan akımının hızlanmasında da görev almaktadırlar. Böylece özellikle gözdeki kılcal damarları güçlendirerek gözün saydam tabakasını korumakta, ilerleyen yaşlarda ortaya çıkan görme bozukluklarının azalmasına da yardımcı olmaktadırlar. Ayrıca katarakt oluşumunu da engellemektedir.
Üzümün Faydalarında Cildin Yaşlanmasını Geciktiriyor
Üzümde bulunan flavanoidler ciltteki kollajen ve elastin dokularını koruyarak erken yaşlanmayı önlerler, cildin sıkı ve elastik olmasını sağlarlar. Hücre yenileyici etkisi ile cildin güzelleşmesine yardımcı olurlar. Türk Aşçı Haberleri Üzüm antihistaminik özellikte taşımaktadır. Üzüm çekirdeği histamin salgısını azaltarak alerjiye karşı önleyici etki göstermektedir.
Hayatımızda sağlık ve yaşam açısından Üzümün Faydalarında Saçları Güçlendiriyor
Flavanoidler, saç hücreleri üzerine de etkilidirler. Saçın büyümesini uyarırken saç hücrelerinde de artışa neden olurlar. Platelet agregasyonunu engelleyerek felce karşıda koruyucu etki göstermektedirler.
Üzümün Faydalarından Dikkat Eksikliğinin İlacı
Üzüm çekirdeği kullanımı deri hastalıklarına iyi gelmektedir. Yapılan çalışmalar, üzüm tüketiminin çocuklarda dikkat eksikliği- hiperaktivite problemlerinede faydalı olduğunu göstermektedir.
Üzüm anti-oksidan ve demir içeriği yüksek bir meyve olması nedeniyle yorgunluğun giderilmesinde etkilidir ve unutkanlığa karşı da koruyucudur.
Aynı zamanda üzüm tüketimi C vitamininin etkisini de artırmaktadır. Türk Aşçı Haberleri Kan yapıcı özelliği ile üzüm kansızlığa da iyi gelmektedir. Kansızlık için ayrıca üzümden yapılan pekmez ve üzüm suyu tüketilebilir.